Goji berry, dünyanın birçok yerinde yetiştirilen ve sağlık açısından faydaları nedeniyle popüler olan bir meyvedir. Çin tıbbında uzun yıllardır kullanılan bu meyve, son yıllarda batı dünyasında da büyük ilgi görmeye başlamıştır. Goji berry’nin faydaları oldukça geniştir ve yemeklerde de kullanılabilmektedir.
Goji Berry’nin Faydaları
- Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Goji berry, içeriğinde bulunan yüksek C vitamini miktarı sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca antioksidan özellikleri sayesinde hücre hasarını da azaltabilir.
- Göz Sağlığını Destekler: Goji berry, içeriğinde bulunan beta-karoten, zeaksantin ve lutein gibi besinler sayesinde göz sağlığını desteklemeye yardımcı olur. Bu besinler, gözlerdeki serbest radikallerle savaşarak görme bozukluklarını önleyebilir.
- Kan Şekerini Dengeleyebilir: Goji berry, kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabilir. İçeriğinde bulunan polisakkaritler, kan şekeri seviyesinin kontrol altında tutulmasına yardımcı olur.
Goji Berry İle Yemek Tarifleri
-
Goji Berry Smoothie Malzemeler:
- 1 su bardağı çilek
- 1 muz
- 1 su bardağı badem sütü
- 1 yemek kaşığı goji berry
- 1 tatlı kaşığı bal
Hazırlanışı: Tüm malzemeleri blenderda karıştırın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Daha sonra bardaklara dökün ve servis yapın.
-
Goji Berry Salatası Malzemeler:
- 2 su bardağı bebek ıspanak yaprağı
- 1 avokado
- 1 su bardağı cherry domates
- 1 yemek kaşığı goji berry
- 1 yemek kaşığı çam fıstığı
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı: Ispanak yapraklarını yıkayın ve tabağa yerleştirin. Üzerine dilimlenmiş avokado ve cherry domatesleri ekleyin. Sonra goji berry ve çam fıstığını serpiştirin. Balzamik sirke, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın ve salatanın üzerine gezdirin. Servis yapın.
Goji berry’nin sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır ve yemeklerde kullanılararak farklı lezzetler oluşturabilirsiniz. Goji berry smoothie ve goji berry salatası tarifleri gibi, goji berry ile hazırlayabileceğiniz birçok yemek bulunmaktadır. Ayrıca, goji berry kurusu ya da taze goji berry meyveleri de çerez olarak tüketilebilir.
Goji berry, diğer meyveler gibi tüketilirken aşırıya kaçılmaması gereken bir besindir. Yüksek miktarda tüketilmesi durumunda bazı yan etkiler ortaya çıkabilir. Bunlar arasında mide bulantısı, baş ağrısı ve kabızlık gibi şikayetler yer alabilir. Bu nedenle, goji berry tüketiminde ölçüyü kaçırmamak önemlidir.
Sonuç olarak, goji berry sağlıklı bir besindir ve birçok faydası bulunmaktadır. Ancak, herhangi bir besinde olduğu gibi tüketimi ölçülü olmalıdır. Goji berry ile farklı yemekler hazırlayarak, sağlıklı ve lezzetli bir beslenme planı oluşturabilirsiniz.
Son yorumlar