Kuru baklagiller, yıllık bitkiler olarak yetiştirilen, çekirdekleri yer altında oluşan bitkilerdir. Örnekler arasında mercimek, nohut, fasulye, kahverengi mercimek, mung fasulyesi, adzuki fasulyesi, lupin, garbanzo fasulyesi ve karabuğday bulunur. Bu baklagiller genellikle yemeğe eklenir veya çeşitli yiyeceklerin içerisinde kullanılırlar.
En bilinen Kuru Baklagil Çeşitleri ise;
- Nohut
- Fasulye
- Bakla
- Bezelye
- Börülce
- Barbunya
- Soya Fasulyesi
- Yeşil Mercimek
- Kırmızı Mercimek
- Sarı Mercimek
olarak sıralanabilir.
KURU BAKLAGİLLER NE İŞE YARAR?
Kuru baklagiller, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır çünkü:
- Protein: Kuru baklagiller yüksek miktarda protein içerirler. Bu, vücudunuzun sağlıklı kaslar ve dokuları oluşmasını sağlar.
- Fiber: Kuru baklagiller yüksek miktarda lif içerirler. Bu, sindirim sisteminizi düzenler ve tokluk hissi verir.
- Mineral: Kuru baklagiller çeşitli mineraller içerirler, örneğin demir, potasyum, magnezyum ve çinko. Bu mineraller vücudunuzun sağlıklı kalması için gereklidir.
- Vitaminler: Kuru baklagiller B vitaminleri, folat ve niasin içerir. Bu vitaminler vücudunuzun sağlıklı hücreler oluşmasını sağlar ve enerji düzeyinizi arttırır.
- Antioksidan: Kuru baklagiller antioksidanlar içerirler. Bu maddeler vücudunuzu serbest radikallerden korur ve kanser riskini azaltır.
- Kolesterol düşürücü: Kuru baklagiller ayrıca kolesterol seviyelerinizi düşürür ve kalp sağlığınızı korur.
- Diyabet: Kuru baklagiller, lif içeriği nedeniyle diyabeti kontrol etmede yardımcı olabilir.
- Zayıflama: Kuru baklagiller, lif ve protein içeriği nedeniyle tokluk hissi verir ve açlığı bastırır. Bu yüzden, kilo verme programlarında kullanılabilir.
KURU BAKLAGİLLER NERELERDE YETİŞİR?
Kuru baklagiller, genellikle ılıman ve tropikal iklim bölgelerinde yetiştirilir. Örneğin, mercimek, nohut ve fasulye, genellikle Akdeniz iklimi olan bölgelerde yetiştirilir. Fasulye, özellikle Latin Amerika, Afrika ve Asya’da yaygın olarak yetiştirilir. Garbanzo fasulyesi, genellikle Arap Yarımadası ve Hindistan’da yetiştirilir. Lupin, genellikle Avrupa, Latin Amerika ve Avustralya’da yetiştirilir. Adzuki fasulyesi, özellikle Japonya, Kore ve Çin’de yetiştirilir. Mung fasulyesi, genellikle Asya’da yetiştirilir.
Son yorumlar