Adım 1: Kek için oda sıcaklığındaki yumurtayı kaseye alın. Toz şekeri yavaş yavaş ekleyin. Yumurta ve şekeri rengi açılıp hacim alana kadar mikserle karıştırın.

Adım 2: Karışıma kuru malzemeleri ilave edin. İster mikserle isterseniz spatula ile karıştırabilirsiniz. Mikser kullanıyorsanız en düşük devrinde kullanın. Biraz karıştırdıktan sonra suyu ilave edin. Çok az karıştırın.

Adım 3: Karışım hazır olunca önceden yağladığınız kare cam tepsiye hazır olan kek harcını boşaltın. Eşit bir şekilde tepsiye yayın. Bir kaç kez tezgaha vurarak içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.

Adım 4: Tepsiyi yağlayın. Karışımı içine boşaltıp eşit bir şekilde malzemeyi yayın. Birkaç kez tezgaha vurarak içindeki hava kabarcıklarını çıkarın. Önceden ısınmış olan 180 derecelik fırının birinci katında pişirin. Cam tepsi alt kısmı geç piştiği için ben fırınımın birinci katında pişiriyorum. Siz kendi fırınınıza göre ayarlayın.

Adım 5: Altı üstü eşit pişen keki fırından çıkarın. Tamamen soğuyana kadar bekleyin. Soğuyan keki tepsiden çıkarın. Yanlamasına ikiye kesin. Kullanacağınız kabın alt büyüklüğünde yuvarlak olarak kesin. Ben yuvarlak kurabiye kalıbı kullandım. Bir miktar kek kalıyor bunu derin dondurucuya koyarak dilediğiniz zaman sütlü tatlılarda kullanabilirsiniz.

Adım 6: Muhallebisi için tencereye nişasta, un, toz şekeri koyun. Bir taraftan karıştırarak sütün bir kısmını ekleyin. Yumurtayı ilave edip kalan süt ile birlikte hepsini hiç topak kalmayacak şekilde karıştırın.