Adım 1: Hamuru hazırlayacağınız kaseye üç bardak un koyup, ortasını açın. Mayayı ortasına koyup üzerine şekeri koyun. Tuzu mayaya değmeyecek şekilde unun köşesine koyun. Mayaya tuz değerse mayanın aktive olmasına engel olacak o yüzden mayaya değmemesine dikkat edin. Ilık olan suyu maya üzerine koyup yaklaşık olarak 10-15 dakika bekleyin. 

Adım 2: Süre sonunda mayanın aktive olduğunu göreceksiniz. Ilık sütü ekleyin, önce ortadaki malzemeyi elinizle karıştırıp yavaş yavaş kenardan un alarak hamuru yoğurmaya başlayın. Kulak memesi kıvamına gelene kadar un ilave edin. Hamurun çok iyi yoğurulmuş olması gerekiyor. Hamuru tezgaha alıp birazda tezgahta yoğurduktan sonra üzerini kapatıp mayalanması için kenara alın.

Adım 3: Soğanı küp küp küçük doğrayın. Biberlerin çekirdek kısımlarını çıkarıp dörde bölün ve ince ince doğrayın. Yağı tencereye alın ısınınca önce soğanı ekleyin, soğan kavrulduktan sonra da biberleri ekleyerek hepsini kavurun. Soğan kavrulurken başka bir tava içinde kıymayı kavurun.

Adım 4: Soğan ve biberler kavrulduktan sonra, salçaları ilave edip salçayı da kavurun. Baharatları, tuzu, kavrulan kıymayı ekleyip karıştırın. En son suyu ilave edin ve bir taşım kaynatıp kenara alın. Kıymalı harcı hazırlarken hamurda mayalanmış olacak.