Adım 1: Limon suyu, zeytinyağ, tuz ve biberiye yapraklarını bir kase içinde iyice karıştırın.

Adım 2: Tavuğu iyice yıkadıktan sonra tütsüleyin.

Adım 3: Hazırladığınız sosu tavuğun içine dışına iyice sürün ve streç filimle sarıp bir gece buzdolabında bekletin.

Adım 4: Bebek patatesleri iyice yıkayın.

Adım 5: Fırın poşetinin içine tavuğu ve patatesleri yerleştirin biraz tuz ve 1 çay bardağı su koyup poşeti kapatın. Üzerine bir kaç yerinden kürdan ile delik açın.

Adım 6: Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında önce bir saat pişirin. Ardından poşetin üstünü açıp iyice tavuk kızarana kadar bekletin. Kızarınca fırından çıkarıp servis tabağına alın üzerine fırça ile zeytinyağ sürüp servis edin. Afiyet olsun…