Adım 1: Yumurta ve şekeri mikserle iyice kabarana kadar çırpıyoruz. Un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu iki kere eleyip yumurtalı karışıma ekleyip mikseri en düşük ayarına getirip karıştırıyoruz.

Adım 2: Un karışır karışmaz çırpmayı bırakıyoruz. Sonra bir kahve fincanı sıcak suyu da ekleyip bu sefer tahta kaşık veya spatula ile alttan yukarıya doğru karıştırıyoruz.

Adım 3: Yuvarlak 22 cm lik kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serip hamuru içine döküyoruz. Önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında pişiriyoruz. Kek pişip fırından çıktıktan sonra (yaklaşık 35-40 dakika ) soğumasını bekliyoruz.

Adım 4: Soğuduktan sonra, bir su bardağı ılık su ve hazır kahveyi karıştırıp, ikiye böldüğümüz kekin önce yarısı ile ilk katını ıslatıyoruz. Ara kata hazırladığımız krem şantiyi koyup, üzerine diğer parçayı koyup kalan kahveli suyu da kekin üzerine yediriyoruz.

Adım 5: Biz sosunu hazırlayana kadar dolapta dinlendiriyoruz. Sosu için bütün malzemeleri karıştırıp, muhallebi yapıyoruz.
Muhallebiyi ara sıra karıştırıp ılınmasını sağlıyoruz. Muhallebi yeterince ılınınca kekin üzerine döküp buzdolabına kaldırıyoruz.

Adım 6: En son olarak kremayı küçük bir tencereye koyup ısınana kadar ocakta tutuyoruz. Isındıktan sonra kenara alıp küçük küçük doğradığımız çikolatayı sıcak krema içerisinde eritiyoruz. Bu karışımda ılındıktan sonra pastanın üzerine döküyoruz. Pastayı bir gün önceden hazırlarsanız daha lezzetli oluyor. Afiyet olsun…