Adım 1: Enginarı limon ve un eklediğin su içinde pişene kadar haşla. Pişince enginarı suyun içinden al, küp küp doğra ne büyük olacak ne de zar kadar küçük.

Adım 2: Ardından üzerine nar ekşisi, hardal ve zeytinyağı ile harmanlayarak bir gece buzdolabında beklet.

Adım 3: Servisten önce olgunlaşmış avakadoların kabuklarını soy çekirdeğini çıkar ve enginar boyutunda doğra.

Adım 4: Taze soğan, dereotu ince ince kıy. Kornişon turşusunu küp küp doğra.

Adım 5: Limonu sıkın ve tüm bu malzemeleri tuz ile birlikte enginara karıştır. Bu esnada biraz daha zeytinyağı ekleyin ve tadına bakın gerekirse biraz daha nar ekşisi ve limon suyu ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun…