Adım 1: Yağları tencereye alıp biraz ısındıktan sonra şehriyeyi içine boşaltın. Daha sonra devamlı karıştırarak kahverengi bir renk almasını sağlayın.

Adım 2: Kavrulma işlemi önemli, çok açık renkte bırakırsanız suyunu verdiğinizde rengi daha da açılacaktır o yüzden dikkat edin.

Adım 3: İstediğiniz rengi alan şehriyeye oda sıcaklığında su ekleyin. Ben şehriyenin üzerini bir parmak geçecek kadar su ekliyorum.

Adım 4: Su kaynamaya başladığı zaman ocağı en düşük ayara getirip, tencerenin kapağını kapatarak suyunu çekmesini bekleyin. İyice suyunu çekince demlenmeye bırakın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun…