Çilekli Borcam Pastası Tarifi
Nasıl Yapılır?
ÇİLEKLİ BORCAM PASTA TARİF VİDEOSU
Kaç Kişilik?
18
Hazırlama Süresi
60 dakika
Kalori
———
Öğün
Çay Saati
Yaş Pasta Tadında Çilekli Borcam Pastası Tarifi
Tarif: Sibel Yalçın
Çilekli borcam pastası, yumuşacık pandispanya keki, bol çilekli kreması ve beyaz çikolatalı sosuyla en sevilen pratik pasta tariflerinden biridir. Fırın tepsisinde kolayca hazırlanan bu nefis tatlı, görüntüsü ve lezzetiyle yaş pastaları aratmaz. Özellikle yaz aylarında taze çilekle hazırlanan çilekli borcam pastası; doğum günleri, özel davetler ve çay saatleri için mükemmel bir seçenektir.
Bu tarifte, tam kıvamında pandispanya keki, akışkan olmayan pastacı kreması ve beyaz çikolatanın enfes uyumunu bulacaksınız. Adım adım anlattığımız çilekli borcam pastası tarifini deneyerek siz de pastane lezzetinde bir pasta hazırlayabilirsiniz.
Tüm pasta tariflerim için buraya tıklayın.
Sevgiyle kalın ♥︎
Tam Ölçülü Çilekli Borcam Pastası Nasıl Yapılır?
Çilekli Borcam Pastası Malzemeleri
Kek için;
- 4 adet M boy yumurta (veya 3 adet L boy yumurta)
- 1 su bardağı toz şeker
- yarım su bardağı ılık su
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1,5 su bardağı un
- Kek soğuyunca ıslatmak için 200 ml oda sıcaklığında süt
Kreması için;
- 1 litre süt
- 1 su bardağından biraz eksik toz şeker
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay bardağı mısır nişastası
- 1 çay bardağı un
- 300 gram çilek
- yarım çay bardağı damla çikolata
- 1 paket vanilya
Üzeri için;
- 200 ml %35 yağlı krema
- 200 gram beyaz çikolata
Tarifte kullanılan su bardağı 200 ml.
Tarifte kullanılan çay bardağı 100 ml.
ÇİLEKLİ BORCMA PASTASI ADIM ADIM TARİF
Adım 1: Derin bir karıştırma kabına 4 adet orta boy yumurtayı alın. (Büyük boy yumurta kullanıyorsanız 3 adet yeterlidir.) Yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. 1 su bardağı toz şekeri 3-4 seferde ekleyerek mikserle çırpın. Karışım krema rengini alıp hacim kazanana kadar çırpmaya devam edin.
Adım 2: Hamuru hazırlayacağın kaseye tereyağı, yumurta ve pudra şekerini koy. Hepsini çırpma teli ile iyice karıştır.
Adım 3: Karışıma yarım su bardağı ılık suyu ekleyip kısa süre karıştırın. Ardından sıvı yağı ilave ederek tekrar kısa süre çırpın. Önceden elenmiş 1,5 su bardağı unun içerisine 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı ekleyin. Unlu karışımı sıvı karışıma ilave edin ve sadece un kaybolana kadar karıştırın. Bu aşamada fazla karıştırmamaya dikkat edin.
Adım 4: Tepsinin tabanını hafifçe yağlayın ve üzerine çok az toz şeker serpiştirin. Hazırladığınız kek harcını kalıba döküp üzerini eşit şekilde düzeltin. İçindeki hava kabarcıkları çıksın diye bir kaç kez tezgaha vurun. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Adım 5: Kreması için, tencereye 1 litre sütü alın. Üzerine yumurta sarısı, un, mısır nişastası ve toz şekeri ekleyin. Tüm malzemeleri tel çırpıcıyla iyice karıştırın. Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak pişirin. Krema koyulaşınca 3-4 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
Adım 6: Ocaktan aldıktan sonra 1 paket vanilyayı ekleyip karıştırın. Kremanın üzerini temas edecek şekilde streç filmle kapatın. Önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, ardından 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.
Adım 7: Fırından çıkan ve tamamen ılınan keki oda sıcaklığındaki süt ile her tarafını eşit şekilde ıslatın.
Adım 8: Dinlenen kremayı mikserle kısa süre çırparak pürüzsüz hale getirin. 300 gram çileği yıkayıp iyice süzdürün. Çilekleri çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. Doğradığınız çilekleri kremaya ekleyip nazikçe karıştırın. Çilekler kremaya eşit dağıldığında karıştırmayı bırakın.
Adım 9: Hazırladığınız kremayı kaşık kaşık kekin üzerine yerleştirin, üzerine yarım çay bardağı damla çikolata serpiştirin. Eşit bir şekilde kekin üzerine kremayı yayın.
Adım 10: En üstü için kremayı ısıtın, Isınan kremanın içerisine beyaz çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Hazırladığınız sosu pastanın üzerine dökün ve spatula yardımıyla eşit şekilde yayın. Pastayı buzdolabında en az 4-5 saat, mümkünse 1 gece dinlendirin. Servis esnasında dilediğiniz gibi süsleyerek dilimleyip servis edin.
Benzer Tarifler
En Kolay Yaş Pasta, Borcam Pastası Tarifi
Pratik ve lezzetli borcam pastası tarifi! Yaş pasta tadında, tam kıvamında borcam pastası nasıl yapılır? Adım adım anlatımı ve püf noktalarıyla hemen deneyin.
Tam Ölçülü Bol Sütlü Borcam Pastası Tarifi
Bol sütlü borcam pastası tarifi ile yumuşacık ve pratik bir sütlü tatlı hazırlayın. Adım adım anlatımıyla tam ölçülü borcam pastası tarifi.
Çilekli Borcam Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?
Lezzeti şahane 15 kişilik Çilekli Borcam Pastası tarifiyle merhabalar. Yumuşacık keki, üzerinde çok lezzetli kreması ve en son çilekli sos.



0 Yorum