Adım 1: Tavukları iyice yıkadıktan sonra haşlayıp pişirin. Pişen tavukların deresini ve kemiklerini ayırdıktan sonra ince ince didin. Daha sonra biraz karabiber ve tuz ile karıştırın.

Adım 2: Yufkayı açın biraz uç tarafından içe katladıktan sonra ne geniş nede sıkı rulo şeklinde sarın. Üç yufkayı da aynı şekilde sardıktan sonra iki parmak kalınlığında dilimleyip fırın tepsisine dik olarak yerleştirip önceden ısıttığınız fırında yufkaları kızartın.

Adım 3: Sarımsaklı yoğurt hazırlayın. Yufkalar kızarınca fırından çıkarıp üzerini biraz geçecek kadar sıcak tavuk suyunu dökün.