Adım 1: Kabakları yıkadıktan sonra kabukları ile birlikte rendeleyin.

Adım 2: Bir kase üzerine kevgir koyup rendelenen kabağı kevgire alın üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpin elinizle karıştırın ve 1 saat bu şekilde bekletin.

Adım 3: Bir saat sonunda tavaya zeytinyağı koyup ezdiğiniz sarımsağı ekleyin bir dakika çevirdikten sonra iyice suyunu sıktığınız kabakları ilave ederek 4-5 dakika pişirip soğuması için kenara alın.

Adım 4: Büyük bir kase içerisine yoğurt koyup çırpma teli ile biraz su ekleyerek koyu ayran kıvamına getir.

Adım 5: Nane ve dereotu yapraklarını ince ince kıyın. Yoğurta soğuyan kabakları ve doğradığınız yeşillikleri ekleyip karıştırın.

Adım 6: Suyunu ve tuzunu kontrol edin gerekirse ilave edip kaselere koyduktan sonra üzerine zeytinyağ gezdirerek soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun…