Bu tarifi bizim aile hekimliğinde çalışan görevli arkadaşlar için yayınlıyorum:) Annem geçen gün aile hekimliğine giderken benden oradaki doktoru ve çalışanlar için kek  yapmamı istemişti. Ben de bizim evde de çok sevilen elmalı muffinlerden yaptım.

Çok beğenmiş ve annemden tarifi istemişler, annemde bloğa girip tarifi oradan almalarını söylemiş. Yani daha tarif yayınlanmadan talep gördüğü için arşivde bekleyen bu tarifi onlar için öne aldım.

• 2 tam yumurta + 2 yumurta sarısı
• 2 çay bardağı toz şeker
• 2 çay bardağı süt
• 150 gr margarin veya tereyağ oda sıcaklığında
• 2 su bardağı + 2 silme yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• bir tutam tuz
• 2 adet büyük elma
• istediğiniz miktarda ceviz + tarçın + toz şeker karışımı hazırlanıp keklerin üzerine pay edilecek

Video Linki:

1. Yumurta ve şekeri mikserle yumurta hacim alıp rengi açılana kadar karıştırın. Daha sonra içine oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan yağı ekleyip mikserle iyice karıştırn. Sonra sütü ilave edin.
2. Elemiş olduğunuz un, kabartma tozu ve bir çimdik tuzu ilave ederek un malzemelere karışana kadar mikserle karıştırın. Kenara alın.
3. Elmaların kabuklarını soyup çekirdek kısımlarını çıkardıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Hazır olan elmaları hazırladığınız kek harcının içene koyup spatula ile karıştırın.
4. Karışımı kalıpların içine üzerinde yarım parmak mesafe kalacak şekilde paylaştırın.
5. Cevizi iri iri doğrayın, tarçın ve şekeri koyup karıştırın. Bu karışımı keklerin üzerine paylaştırıp kaşığın arkasıyla hafifçe üzerlerin bastırın.
6. Önceden 200 derecede ısıtmış olduğunuz fırında yaklaşık 30-35 dakika kek pişene kadar pişirin. Fırından çıkardıtan sonra iyice soğumasını bekleyin ve servis edin. Afiyet olsun.