Meksika Fasulyeli Patlıcan Tarifi

Tarif: Sibel Yalçın

Meksika Fasulyeli Patlıcan yemeği bu hafta Derya’nın Dünyası programında yaptığım ikinci tarif.

Meksika fasulyesinin bir çok faydası var. Meksika fasulyesi magnezyum kaynağı. Bu nedenle, magnezyum eksikliğinin neden olduğu kaygı, yorgunluk hissinin giderilmesinde etkili. Yüksek değerde antioksidan içeriyor ve bu nedenle tam bir lif deposu. Kolesterol seviyesini ayarlar. Kan basıncını düzenler. Güçlü bir protein kaynağı. Yapılan araştırmalar Meksika fasulyesinin kanser riskini azalttığını göstermektedir. Menopoz belirtilerini belirgin ölçüde azaltabilir. Kalp ve kemik sağlığını destekler.

Bunca faydadan sonra size de tek düşen Meksika fasulyesini sofranızdan eksik etmek:)

Sevgiyle kalın…

• 4 adet patlıcan
• 1 kutu konserve Meksika fasulyesi
• 3 adet orta boy domates
• 3 çorba kaşığı zeytinyağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• tuz
• kimyon