Kuru Patlıcan

Kuru Biber Dolması

Videolu Tarif

Kış aylarında vazgeçilmez dolma tariflerinden bir tanesi Kuru dolma…

Kaç Kişilik?

8-10

Hazırlama Süresi

80 dakika

Kalori

244

Öğün

Akşam Yemeği

Kuru Patlıcan Kuru Biber Dolması

Tarif: Sibel Yalçın

Bizim evin, kışın vazgeçilmez dolması. Kuzenim bu kuru patlıcan ve kuru biber dolmasını çok lezzetli yapar.

Ben de tarifini ondan almıştım ve hep bu tarif ile yapıyorum.

Biz çok beğeniyoruz umuyorum sizlerde beğenirsiniz.

Videosu ile daha ayrıntılı bir şekilde yapacağınız bu lezzeti denemenizi ve yorumlarınızı bekliyorum.

Sevgiyle kalın…

İçindekiler

  • Yarım kilo dolmalık kıyma
  • 25 adet kuru biber
  • 25 adet kuru patlıcan
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 6-7 diş sarımsak
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 100-150 gr tereyağ
  • 10-12 adet limon tuzu veya sumak ekşisi
  • karabiber
  • tuz

Besin Değerleri (1 Kişi)

Kalori : 244 Kcal

Karbonhidrat : 57.3 g

Protein : 9.6 g

Adım Adım Tarif

Adım 1: Tencere içerisine koyduğunuz suyu kaynatın. Kaynayan suda önce patlıcanları 25-30 dakika haşlayın. Kevgirle sudan çıkarıp soğuk suya atın. Daha sonra süzgece alın iyice süzülsün.

Adım 2: Biber daha çabuk pişiyor patlıcan daha geç biberi 10 dakika kaynayan suda haşlayın soğuk suya atın ve süzün.

Adım 3: Soğanları küçük küçük yemeklik doğrayıp salça ve tuz ile elinizle iyice ovun.Daha sonra kıyma, maydanoz, karabiber, sarımsak, tuz ekleyip onlarla birlikte biraz daha yoğurun. En son kırılmasın diye pirincini ekleyip biraz karıştırın.

Adım 4: İyice süzülen patlıcan ve biberi hazırladığınız iç malzeme ile uç kısımlarında bir parmak eksik kalaçak şekilde doldur

Adım 5: Sumaklı yapacaksanız 1 çay bardağı sumağı 1 su bardağı suyun içinde 15-20 dakika bekletip süzün.
Eğer limon suyu ile yapacaksanız 1 su bardağı ılık suya limon tuzunu ekleyip karıştırın.
Dolmaların üzerine yaklaşık 100 gr tereyağ ve sumaklı veya limon tuzu ile hazırladığınız suyu 1 su bardağı daha su ilave ederek pişirmeye başlayın.

Adım 5: Dolmanın suyu kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin yaklaşık 15-20 dakika sonra dolma pişmiş olacaktır. Ara sıra suyunu kontrol edin bazen suyunu çekip dibi yanabilir böyle durumda az az sıcak su ilave edin. Sulu bir yemek değil yemek piştiği zaman hemen hemen hiç suyu kalmamış oluyor. Afiyet olsun…

0 Yorum

Bir İçerik Gönder

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bu Tarifi Yapanlar

Tariflerimi deneyin instagram hesabınızdan #sibelyalcin etiketi ile paylaşın ve instagram dm den bana görsel yollayın. Size bu bölümde yer vereyim.

“Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed orci risus, tempus eget odio vel, interdum rutrum augue. Fusce suscipit vulputate ipsum id pulvinar. Nunc tristique sapien a mi sagittis facilisis. Vivamus vitae lobortis massa.”

Benzer Tarifler

Kabak Kızartması Tarifi

Kabak Kızartması Videolu Tarif Çıtır çıtır tam bir yaz yemeği... Kaç Kişilik? 6 Hazırlama Süresi 30 dakika Kalori   Öğün Öğle Yemeği Kabak Kızartması Tarifi   Tarif: Sibel Yalçın Üzeri nefis bir sosla kaplı çıtır çıtır Kabak Kızartması Tarifi. Evet kabak sebzesi çok...

Bamya Kızartması Tarifi

Bamya Kızartması Videolu Tarif Pazarda gördüğünüz kocaman uzun uzun bamya ile işte bu nefis lezzet ortaya çıkıyor. Kaç Kişilik? 6 Hazırlama Süresi 40 dakika Kalori Öğün Akşam Yemeği Bamya Kızartması Tarifi Tarif: Sibel Yalçın Pazarda satılan küçük küçük bamyaların...

Patlıcanlı Köfte Tarifi

Patlıcanlı Köfte Videolu Tarif Patlıcan ve köfte severler için ikisi bir arada nefis bir yemek tarifi... Kaç Kişilik? 8 Hazırlama Süresi 70 dakika Kalori 377 Öğün Akşam Yemeği Patlıcanlı Köfte Tarifi   Tarif: Sibel Yalçın Patlıcanlı Köfte Tarifi çok lezzetli...