Adım 1: Önce ılık süt ve ılık suyu yoğurma kabının içine alıp üzerine şeker ve mayayı koyduktan sonra karıştırın. Daha sonra unun bir kısmını ekleyip üzerine tuzu serip yine biraz daha un ilave edip önce spatula ile karıştırın daha sonra elinizle yoğurun. Unun hepsini birden boşaltmayın önce yarısını koyun karıştırın sonra elle yoğurma işlemine başladığınızda yanınıza un alıp yavaş yavaş kulak memesinden daha yumuşak bir hamur olana kadar un ilave edin. En son zeytinyağı ekleyip hamuru toparlayın.

Adım 2: Yoğurma işlemi bittiği zaman üzerini kapatın sıcak bir yerde mayalanması için yaklaşık bir saat bekletin. Kışın bir sofra bezi veya battaniye ile sararsanız daha çabuk mayalanacaktır.

Adım 3: Hamur mayalanınca tezgaha un serpin üzerine hamuru boşaltıp üzerine de çok az un serptikten sonra içindeki gazın çıkması için hamuru biraz yoğurun. Daha sonra bezelere ayırın ben 14 bezeye böldüm siz daha küçük veya daha büyük yapabilirsiniz. Bezeleri elinizle veya tezgah üzerinde yoğurup toplar yapın bir kenara un serpin mezeyi unun üzerine yerleştirip bez örtün hazırladığınız her bezeyi bez altına alın.