Kara Lahana Sarması Tarifi (Videolu Tarif)

Kaç Kişilik?

4-6

Hazırlama Süresi

60 dakika

Kalori

———

Öğün

Yemek Saati

Kara Lahana Sarması Tarifi

Sarma bizim evin en çok sevilen yemeklerinden bir tanesi. Yaprak, lahana, pazı veya Kara Lahana sarması denince akan sular durur. Ben de bugün sizlerle Karadeniz yöremize ait olan karalahana sarması tarifi paylaşmak istedim. Çok lezzetli olana karalahana sarmasını ister sarımsaklı yoğurt, isterseniz sade yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Sevgiyle kalın.

Kara Lahana Sarması (videolu tarif)

Nis 6, 2022 | Yemekler | 6 Yorumlar

Kara Lahana Sarması Malzemeleri

  • 3 demet kara lahana
  • 250 gram kıyma
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı kuru nane veya kuru reyhan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • yarım çay bardağı su
  • karabiber
  • maydanoz
  • tuz

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su

KARA LAHANA SARMASI TARİF VİDEOSU

Kara Lahana Sarması Adım Adım Tarif

Adım 1: Kıymayı bir kase içine alıp üzerine küçük küçük küpler halinde doğradığınız kuru soğanı ekleyin. İnce ince doğranmış maydanoz, nane, karabiber, tuz, domates ve biber salçası, sıvı yağı, su bunların hepsini kaseye alıp elinizle tüm malzemeyi karıştırın. Bu noktada karışım hafif sulu olacak çok kuruysa biraz su ekleyebilirsiniz.

Adım 2: Kara lanana yapraklarının saplarını kesip iyice yıkayın. Büyük bir tencerey su koyup üzerine tuz ekledikten sonra kaynatın. Kaynayanı suyun içine yaprakların bir kısmını koyarak pişirin.

Adım 3: Karalahana yaprakları çok hafif diri kalacak şekilde pişirmek gerekiyor. Çok fazla pişirirseniz ikinci pişme aşamasında yapraklar eriyecektir. Pişen karalahana yapraklarını kevgir kaşıkla soğuk su içine alıp soğuttuktan sonra kevgire alın. Bütün karalahana yapraklarını bu şekilde pişirin. Su ısınırsa içine buz atabilir veya üzerine soğuk su ekleyebilirsiniz.

Adım 4: Karalahana yaprakları süzülünce sarmaya başlayın. Yaprak üzerindeki sap kısmını kesip çıkarıp yapraklar büyükse ikiye bölerek sarmaya başlayın (videosunu izleyerek daha iyi anlayabilirsin) Tüm yaprakları sarın. Varsa küçük karalahana yapraklarını veya kesmiş olduğunuz sapları tencere altına dizip üzerine sardığınız karalahanaları dizin.

Adım 5: Tencereye sıvı yağı koyup ısınınca salçayı ekleyin. Salçayı kavurduktan sonra tuz ve suyu ilave edin. Kaynamaya başladıktan bir kaç dakika sonra ocaktan alın.

Adım 6: Sarmaların üzerine bir tabak veya dolma daşını koyup üzerine hazırlamış olduğunuz sosu dökün. Sosun tam dolma izasında olması gerekiyor. Eğer eksikse üzerine su ilave edebilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte sarmaları pişirin. Piştiktan sonra karalahana sarmasını yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun.

6 Yorumlar

  1. Dilek

    Ben küçükken annem yapardı. Çok severdim. Sıra bende. Bu tarif gibi yapacağım.

    Yanıtla
    • Sibel Yalçın

      Ne güzel mutlaka anneniz çok lezzetli yapıyordur

      Yanıtla
  2. Melis

    Yaa harika bayılırım kara lahanaya.

    Yanıtla
    • Sibel Yalçın

      👌

      Yanıtla
  3. Suna

    Çocukluğumun favorisi. Bana da şimdi nasip olacak yapmak.

    Yanıtla
    • Sibel Yalçın

      Şimdiden afiyet olsun

      Yanıtla

Bir İçerik Gönder

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Benzer Tarifler

Evde Çıtır KFC Tavuk Nasıl Yapılır?

Evde Çıtır KFC Tavuk Nasıl Yapılır?

Eminim birçok Evde Çıtır KFC Tavuk Nasıl Yapılır? tarifi görmüşsünüzdür. Ben bugün sizlerle KFC Restoranında yediğiniz lezzette dışı çıtır içi sulu KFC tavuğu

Peynirli Kabak Kızartması Tarifi

Peynirli Kabak Kızartması Tarifi

Peynirli Kabak Kızartması, bugüne kadar yaptığım yediğim en lezzetli kabak kızartması diyebilirim. Hatta videosunu paylaşırken başlık olarak balık değil kabak