Adım 1: İşkembeyi akan sıcak su altında iyice yıkayın

Adım 2: Yıkama işleminden sonra bir kaseyi koyup üzirine sirke ve su koyduktan sonra bir müddet bu şekilde bekletin.

Adım 3: İşkembeyi sudan çıkarıp tencereye alın üzerine gelecek kadar su ve biraz sirke koyup kaynama nokatasına gelene kadar ocakta tuttuktan sonra ocaktan alıp süzün.

Adım 4: İşkembeyi düdüklü tencereye alıp üzerine gelecek kadar su koyup düdüklü tencerede 20 dakika pişirin. (benim düdüklü tenceremde 20 dakikada pişiyor eğer pişmez ise tekrar pişirme işlemine devam edin)