Adım 1: Kıyma, bayat ekmek, su ve tuzu iyice yoğurun ve yoğurduğunuz kapın üzerine streç film kaplayarak 1 gün buzdolabında bekletin (hatta iki gün beklerse daha lezzetli oluyor).

Adım 2: Pişireceğiniz günün sabahı kıymayı dolaptan çıkarın. Rendelenmiş soğanı ekleyin, Kabartma tozu ve limon suyunu bir bardak içinde karıştırıp köftenin üzerine dökün.

Adım 3: Tekrar iyice yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp rulo şeklinde tepsiye dizin. Ve tekrar pişirme saatine kadar buzdolabına kaldırın. Köfteleri yağsız tavada çevire çevire pişirin. Pul biberle ve kekikle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…