Adım 1: İncirleri bir tencereye alın ve üzerine kaynar su ekleyerek kapağını kapatın.

Adım 2: Bir saat kadar sıcak su içinde bekleyen incirleri süzerek sap kısımlarını temizleyin. Daha sonra minik minik parçalar halinde kesin.

Adım 3: Sütü ısıtın yoğurt mayalar gibi serçe parmağınızı hafif sokun parmağınız çok az yanacak halde ise sıcaklık tamamdır.
Daha sonra bu karışımı blender dan geçirin. Tabi eskiden blender olmadığı için hanımlar el ile mıncıklaya mıncıklaya bu işlemi yaparmış.

Adım 4: Bu karışımı servis edeceğiniz kaselere hızlıca paylaştırın üzerlerine streç film veya folyo ile kapatarak bir sofra bezi ile sarıp sarmalayın.

Adım 5: 2-3 saat beklettikten sonra sofra bezini açıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

Adım 6: Buzdolabına kaldırın servis esnasında üzerini biraz bal veya pekmez döküp ceviz ve antep fıstığı ile süsleyerek soğuk soğuk servis edin.
Afiyet olsun…