Hem Orijinal Hemde En Kolay Yapılışı ile İçli Köfte Tarifi

İki yapılışını tek videoda birleştirdiğim İçli Köfte Tarifi…

Kaç Kişilik?

20

Hazırlama Süresi

70 dakika

Kalori

 

Öğün

Akşam Yemeği

İçli Köfte Tarifi

Tarif: Sibel Yalçın

İçli köfte dış hamurunu hazırlayıp, içinide hazırladıktan sonra ister orijinal şeklini, istersenizde en kolay yapılışı ile şekil vererek pişirebilirsiniz.

Kalabalık değilseniz verdiğim ölçünün yarısını yapmanızı tavsiye ederim.

Hazırladığınız içli köfteyi mutlaka kaynayan suda bir dakika tutup çıkarın yoksa dış hamuru parçalanacak ve içli köfte ziyan olacaktır.

Genellikle pişen içli köfte suyun yüzüne çıkıyor ama bazen çıkmaya biliyor o yüzden ben işimi garantiye alıp süre tutmayı tercih ediyorum ki bu verilen emek boşa gitmesin.

Sevgiyle kalın…

İçindekiler

DIŞI İÇİN GEREKEN MALZEME

  • 1 kg ince bulgur
  • 1 adet kuru soğan rendesi
  • 200 gr az yağlı kıyma (orjinal tarifinde var ama biz kullanmıyoruz)
  • 1 adet yumurta
  • 1 tepeleme çorba kaşığı un
  • ılık su
  • 1,5 çorba kaşığı tuz

İÇİ İÇİN GEREKEN MALZEME

  • yarım kilo kıyma
  • 3 adet orta boy minik küpler halinde doğranmış kuru soğan
  • yarım demet ince ince kıyılmış maydanoz
  • 1 çorba kaşığı salça
  • yarım su bardağı ceviz
  • toplam hem için hemde dışı için 250-300 gr tereyağ
  • karabiber
  • tuz

Adım Adım Tarif

Adım 1: İçi için 100 gr kadar tereyağ ve 2 çorba kaşığı sıvı yağ içinde küp küp doğranmış sonağın kavurun.

Adım 2: Kıymayı ayrı bir tencere içinde kendi yağı ile kavurun.

Adım 3: Kavrulan soğanın için salçayı ekleyin biraz kavrulunca ayrı bir tencerede kavrulan kıymayı ekleyin. Ceviz, tuz ve karabiberi ekleyip en sonda maydanozu ekledikten sonra karıştırıp soğuması için kenara alın.

Adım 4:  Dışı için bulgur soğan yumurta ve tuz içene yavaş yavaş ılık su konularak yaklaşık 1 saat yoğruluyor. Ben belli bir noktadan sonra mutfak şefi ile yoğuruyorum. İster elde istersenizde makinede yoğurun macun kıvamına gelene kadar bu işleme devam ediyorsunuz. Zaman zaman çok cıvık olmayacak şekilde su gerekirse yoğurma işlemi boyunca ekliyorsunuz. Hamur macun kıvamına gelince unuda ekleyip biraz yoğurup kenara alın.

Adım 5: İçli köftenin içini ve dışını hazırladıktan sonra sıra şekil vermeye geliyor. Burada önemli olan hamurun inceliği çok kalın olursa hem lezzetli olmuyor hemde pişmesi uzun sürüyor. Çok ince olursanada bu sefer pişme esnasında parçalanıyor. 

Adım 6: Şekil verme aşamasını videoyu izleyerek çok kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Kaynayan tuzlu suda bir dakika pişirdikten sonra delikli kevgir ile alıp üzerine iyice kızdırdığınız tereyağını dökerek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun…

0 Yorum

Bir İçerik Gönder

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bu Tarifi Yapanlar

Tariflerimi deneyin instagram hesabınızdan #sibelyalcin etiketi ile paylaşın ve instagram dm den bana görsel yollayın. Size bu bölümde yer vereyim.
“Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed orci risus, tempus eget odio vel, interdum rutrum augue. Fusce suscipit vulputate ipsum id pulvinar. Nunc tristique sapien a mi sagittis facilisis. Vivamus vitae lobortis massa.”

Benzer Tarifler

Ispanak Graten Tarifi (Patatesli, Sosisli)

Ispanak Graten Videolu TarifTüm ev halkının çok beğeneceği bir lezzet...Kaç Kişilik? 8-10Hazırlama Süresi 60 dakika Kalori 429Öğün Akşam YemeğiIspanak Graten (patatesli, sosisli)  Tarif: Sibel Yalçın Tüm ev halkının çok seveceği bir lezzet, Ispanak Graten Tarifi...

Etli Pazı Sarması Tarifi

Etli Pazı Sarması Tarifi Videolu Tarif Çok lezzetli bir akşam yemeği tarifi... Kaç Kişilik? 8Hazırlama Süresi 50 dakikaKalori 432Öğün Akşam YemeğiEtli Pazı Sarması Tarifi  Tarif: Sibel Yalçın Etli Pazı Sarması daha önce yapılışını sizlerle paylaştığım bir yemek...

Fırında Sebzeli Peynirli Tavuk Yemeği

Fırında Sebzeli Peynirli Tavuk Videolu Tarif Fırında pişirilen peynir ve sebzelerlede buluşunca muhteşem bir yemek ortaya çıkıyor. Kaç Kişilik? 8 Hazırlama Süresi 70 dakika Kalori 417 Öğün Akşam Yemeği Fırında Sebzeli Peynirli Tavuk Yemeği   Tarif: Sibel Yalçın...