Adım 4: Bir beze alın çok az un serperek yuvarlak bir şekilde açtıktan sonra ortadan kendinize doğru bir kesik atın. Bir ucuna iç malzemeyi koyup malzeme üzerine katlayın ve malzeme dışarı taşmasın diye alttan ve yandan bastırıp malzemeyi içine hapsedin. Daha sonra üç tur daha katlayın (videosunu izlemenizi tavsiye ederim) ve hamuru alttan büzerek gonca gül şeklini verin.

Adım 5: Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayarak yağlı kağıt sermiş olduğunuz tepsiye dizin. Daha önce ayırmış olduğunuz yumurta sarısı içine bir tatlı kaşığı sıvı yağı koyup karıştırın. Tüm poğaçalara aşağıdan yukarıya doğru fırça ile yumurta sarısını sürüp, üzerine susam serpiştirin.

Adım 6: Önceden ısıtmış olduğunuz 200 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. Burada katlama işleminden dolayıp biraz kalın bir poğaça oluyor, içinin iyi pişmesi için güzelce kızarmasına dikkat edin. Fırından çıkardıktan sonra sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun…