Eşraf Osmanlı Türk Mutfağı
“Lezzet-i Müessese” Eşraf Osmanlı Türk Mutfağına bu kez de iftar için gitmek kısmet oldu. Mekan.com un davetlisi olarak katıldığım bu keyifli iftar yemeğinde birbirinden değerli insanlarla birlikte olmak bu güzel lezzetleri birlikte paylaşıp güzel muhabbet eşliğinde tatmak da benim için ayrı bir keyifti.
Eşraf Osmanlı Türk Mutfağı Lokantası tamamen saray mutfağı orijinli, ağırlıklı olarak Cumhuriyet dönemi yemeklerinin olduğu, ancak 16., 17. ve 18. yüzyıl yemeklerinin de sunulduğu, atmosferiyle de bunu destekleyen harika bir mekân.
eşraf lokantası
Bu görmüş olduğunuz harika masayı bizler için Yunus Emre Akkor şefim kurmuş. Mekanın menüsünde yok yok diyebiliriz, çorbalar, et yemekleri, sebze yemekleri, dolmalar, hamur işleri, zeytinyağlılar, tatlılar, kompostolar ve şerbetler yer aldığı geniş bir yelpaze mevcut. Eşraf’ın sahibi Metin Uçar beyden aldığımız bilgileri göre. Florya da hizmet veren Eşraf Osmanlı Türk Mutfağı Lokantası’nın en büyük özelliği mutfağında tamamen doğal ürünleri tercih etmesi. En önemli özelliği ise yemeklerin meşe odunu ateşinde kuzinede pişiyor olması. Hatta mekan için yer aranırken kuzine kurabilecekleri bir mekan aramışlar yani kuzineye göre mekan seçmişler. Yine Metin Uçar dan aldığımız bilgilere göre yemeklerinde yalnızca tereyağ ile pişirilip aynı zamanda kemik suyu ve et suyu kullanılması da ayrı bir özelliği. Yemeklerinde en kaliteli eti ve mevsiminde yetişen sebzeleri kullanıyorlar. Donuk gıdalardan ve turfanda ürünlerden mümkün olduğunca uzak duruyorlar.
esraf-haslama
esraf-meze
esraf-kadayif
esraf-gullac
Eşraf Osmanlı Türk Mutfağın da bu harika iftar menüsünün fiyatı 75 tl. Size yalnızca gidip bu lezzetleri tatmak düşüyor. Bu keyifli iftar akşamı için emeği geçen herkese teşekkür ederim…
İlgili Yazılar
Eşraf Osmanlı Türk Mutfağı Lokantası tamamen saray mutfağı orijinli, ağırlıklı olarak Cumhuriyet dönemi yemeklerinin olduğu, ancak 16., 17. ve 18. yüzyıl yemeklerinin de sunulduğu, atmosferiyle de bunu destekleyen harika bir mekân.
Bu görmüş olduğunuz harika masayı bizler için Yunus Emre Akkor şefim kurmuş. Mekanın menüsünde yok yok diyebiliriz, çorbalar, et yemekleri, sebze yemekleri, dolmalar, hamur işleri, zeytinyağlılar, tatlılar, kompostolar ve şerbetler yer aldığı geniş bir yelpaze mevcut. Eşraf’ın sahibi Metin Uçar beyden aldığımız bilgileri göre. Florya da hizmet veren Eşraf Osmanlı Türk Mutfağı Lokantası’nın en büyük özelliği mutfağında tamamen doğal ürünleri tercih etmesi. En önemli özelliği ise yemeklerin meşe odunu ateşinde kuzinede pişiyor olması. Hatta mekan için yer aranırken kuzine kurabilecekleri bir mekan aramışlar yani kuzineye göre mekan seçmişler. Yine Metin Uçar dan aldığımız bilgilere göre yemeklerinde yalnızca tereyağ ile pişirilip aynı zamanda kemik suyu ve et suyu kullanılması da ayrı bir özelliği. Yemeklerinde en kaliteli eti ve mevsiminde yetişen sebzeleri kullanıyorlar. Donuk gıdalardan ve turfanda ürünlerden mümkün olduğunca uzak duruyorlar.
Eşraf Osmanlı Türk Mutfağın da bu harika iftar menüsünün fiyatı 75 tl. Size yalnızca gidip bu lezzetleri tatmak düşüyor. Bu keyifli iftar akşamı için emeği geçen herkese teşekkür ederim…
İlgili Yazılar
Benzer Yazılar
Burgazada Çardak Balık Lokantası
Burgazada Çardak Balık LokantasıTürkiye de balık yemek yalnızca hafta sonları ve akşam yemeğin de yenilir gibi bir alışkanlık olsa da biz Burgazada Çardak Balıkçısı Bostancı şubesinde öğle yemeği için Oya Emerk ve Gülhan Kara ile buluştuk. Sıcak samimi bir ortamda...
Zeferan Restaurant
Zeferan Restaurant7 Şubat 2017 tarihinde kapılarını açan Zeferan Restaurant, Ajwa Hotel Sultanahmet'in sekizinci katında hizmet veriyor. Tarihi Yarımada’yı ve Prens Adaları’nın tamamını Yeşilköy sahiline kadar gören muhteşem deniz manzarası ile haftanın yedi günü...
Seraf Restaurant
Seraf RestaurantGeçtiğimiz günlerde Seraf Restaurant Genel Müdür'ü Sinem Özler Kırancgeçen ile hem Seraf Restaurant hakkında sohbet ederek, hem Anadolu mutfağından hemde Osmanlı mutfağından hazırlanmış olan lezzetleri tadarak harika bir gün geçirdik.Mekan Mahmut Bey...