Adım 1: Elmaların kabuklarını soyup çekirdek kısmını çıkarın ve hepsinin üzerine kararmaması için limon sürün.

Adım 2: 22 cm lik kelepçeli kek kalıbının içini yağlayın ve un serperek içine elmaları dizin. Bir kase içinde ceviz, üzüm ve tarçını karıştırıp elmaların içini bu karışım ile doldurun.

Adım 3: Kek için tüm kuru malzemeleri eleyerek karıştırma kasesine alın. Şeker, yumurta ve tereyağı ekleyip mikserle karıştırın. Ardından yavaş yavaş sütü ekleyin.

Adım 4: Hazır olan kek karışımını elmaların kenarlarından kalıba boşaltın ve tezgaha bir kaç kez vurduktan sonra önceden ısıttığın fırına verip yaklaşık 45-50 dakika pişirin.

Adım 5: Kek fırında pişerken karamel sos için tencereye şekeri alın ve orta ateşte pişirmeye başlayın. Bir müddet sonra kenarlardan kahverengi bir renk almaya başladığını göreceksiniz o zaman tahta kaşıkla bu kısımları içe doğru alın ve şeker tamamen eriyince ocağı kısın içine kremayı koyup karıştırın. En son tereyağı ekleyin eriyince ocaktan alın ve ara sıra karıştırarak hem soğumasını hemde kabuk tutmamasını sağlayın.

Adım 6: Kek pişince fırından çıkarıp biraz ılınmasını bekledikten sonra kalıptan çıkarıp servis edeceğiniz tabağa koyun.

Adım 6: Üzerin istediğiniz kadar soğumuş olan karamel sosundan dökün ben hepsini dökmeyin birazını keki servi ederken yanında sunmayı tercih ediyorum. İsteyen dilediği kadar dökmüş oluyor. Dilimledikten sonra yanında bir top vanilyalı dondurma ile ılık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…