Pastane Usulü Orijinal Ay Çöreği Nasıl Yapılır?
ORİJİNAL AY ÇÖREĞİ TARİF VİDEOSU
Kaç Kişilik?
12
Hazırlama Süresi
60 dakika
Kalori
———
Öğün
Çay Saati
Pastane Usulü Ay Çöreği Tarifi
Tarif: Sibel Yalçın
Ay çöreği, özellikle pastanelerden alışık olduğumuz o yumuşacık dokusu ve yoğun aromalı iç harcıyla herkesin favori lezzetlerinden biridir. Evde de aynı lezzeti yakalamak aslında sandığınızdan çok daha kolay! Ayrıca evde kalan keki bu tarifle değerlendireceksiniz.
Bu tarifte, klasik pastane usulü ay çöreğinin tüm püf noktalarını bulacak, tam kıvamında bir sonuç elde edeceksiniz. Çay saatlerinize eşlik edecek, misafirlerinize gururla sunabileceğiniz bu nefis ay çöreği tarifini mutlaka deneyin.
Sevgiyle kalın ♥︎
Pastane Usulü Orijinal Ay Çöreği Nasıl Yapılır?
Pastane Usulü Orijinal Ay Çöreği Malzemeleri
Tarifte kullanılan su bardağı 200 ml.
Hamuru için;
- 100 ml ılık su (yarım su bardağı)
- 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 50 ml sıvı yağ (1/4 su bardağı)
- yarım su bardağı toz şeker
- 5 gram (1 tatlı kaşığı) toz maya
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 tutam tuz
- Un (yaklaşık 3 su bardağı)
İçi için;
- 400 gram kek (ufalanmış hali 5 su bardağı)
- yarım su bardağı ceviz
- yarım su bardağı üzüm
- 100 ml süt (yarım su bardağı)
- yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı kakao
Üzerine;
- 1 büyük boy yumurtanın sarısı
- 1 çay kaşığı pekmezi
- file badem
ORİJİNAL AY ÇÖREĞİ ADIM ADIM TARİFİ
Adım 1: Hamuru yoğuracağınız kase içine ılık su, kullanacağınız toz şekerin içinden bir tatlı kaşığı toz şeker ve toz mayayı koyup karıştırın. Üzerini kapatın ve on dakika maya aktive olana kadar bekleyin.
Adım 2: Süre sonunda içine toz şeker, sıvı yağ, oda sıcaklığında tereyağı, bir tutam tuz ve mahlebi koyun. Daha sonra yavaş yavaş unu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur hazır olunca üzerine kapatıp siz iç malzemeyi hazırlayana kadar dinlenmeye bırakın.
Adım 3: İçi için keki iyice ufalayın. Pudra şekeri, tarçın ve kakaoyu ekleyin ve yavaş yavaş sütü ekleyerek karıştırın. En son ceviz ve üzümü ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
Adım 4: Hamuru 12 eşit bezeye bölüp yuvarlayın. Aynı şekilde iç malzemeyi 12 eşit parçaya bölün ve oval şekil verin. Tüm malzeme hazır olunca şekil vermeye başlayın.
Adım 5: Hamuru oval uzunlamasına açıp iç malzemeyi tam ortasına yerleştirin. Yanlarda kalan hamuru üzerine kapatıp hafifçe yuvarlayın. Ortası daha kalın uç kısımlarına doğru incelen oval bir şekil verin. (lütfen videoyu izleyin)
Adım 6: Tüm hamuru ve iç malzemeye bu şekilde hazırlayıp ay şekli vererek tepsiye dizin. Orda kısmı daha muntazam olsun diye tepsiye koyunca ortasına çay bardağı koyup ay şeklini verebilirsiniz. Yumurta sarısı ve pekmezi iyice karıştırıp üzerlerine ve yanlarına iyice sürün.
Adım 7: Çatalla çizgiler çekip tam ortasına file bademi elinizle hafif bastırarak yerleştirin. Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
Adım 8: Fırından çıkardıktan sonra ister ılık isterseniz tamamen soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Ayrıca tamamen soğuduktan sonra derin dondurucuda bekletebilirsiniz. Afiyet olsun…
Benzer Tarifler
Portakal Soslu Pasta Tarifi
Tadına doyulmaz bir lezzet Portakal soslu pasta tarifi. Pastanın yumuşacık pamuk gibi bir keki var. Aynı zamanda üzerinde nefis kreması ve efsane portakal sosu
Fıstık Ezmeli Brownie Tarifi
Fıstık Ezmeli Brownie Tarifi. Brownie kahve yanında sevdiğim en lezzetli kek tariflerinden. Bu sefer fıstık ezmesi ile denediğim brownie çok lezzetli olunca
Fıstık Ezmeli Madeleines (Madlen Kek)
Fıstık Ezmeli Madeleines (Madlen Kek) Fransız mutfağının bizlere kazandırdığı Madeleines (Madlen Kek) tarifi. Madien olarak da bilinen Fıstık Ezmeli Madeleines
0 Yorum