Şerbetli Tatlılar

Yassı Kadayıf (Taş Kadayıf)

Başta doğu bölgelerimiz olmak üzere Yassı Kadayıf kültürümüzün bir çok noktasında yer alan muhteşem bir tatlı. Taş Kadayıf olarak bilinen bu muhteşem lezzet sizlerle.

Sibel Yalçın9 Aralık 2013

↓ Tarife Atla

30 dk

Hazırlık

Kişilik

217

kcal / porsiyon

Yassı Kadayıf bir diğer adı da Taş Kadayıf. Daha önce hep hazır olarak aldığım yassı kadayıf bir süredir evde yapmayı planladığım bir tatlı tarifti. Nihayet deneme fırsatı buldum ve o kadar kolay o kadar lezzetli oldu ki tavsiye ettiğim lezzetler arasına girdi kendisi.

Sevgiyle kalın…

Hazırlanışı

1
Şerbetin soğuk olması gerekiyor. Şerbet için şekeri ve suyu tencereye al ara sıra karıştırarak kaynamasını bekle. Kaynamaya başladıktan birkaç dakika sonra limon suyunu koyup yaklaşık beş dakika kaynatıp kenara al. İyice soğuduktan sonra birkaç saat buzdolabında beklet.
2
Taş kadayıf hamuru için süt, su, maya, ve şekeri tenecerey alıp iyice karıştırıp 10-15 dakika beklet. Daha sonra un ve tuzu koyup hamurda hiç topak kalmayacak şekilde çok iyi karıştır. Üzerini kapatıp hamuru bir süre beklet.
3
Hazır olan hamuru pişirmek için teflon veya seramik tava kullan. Tavayı orta ateşte iyice ısıttıktan sonra küçük kepçeler halinde belirli aralıklarla hamuru koy. Hamuru tek taraflı olarak orta ateşte pişir.
4
Hamurun üzerindeki kabarcıklar sönüp tamamen yüzey kuruduktan sonra hamuru bir bez üzerine al. Hazırlamış olduğunuz hamur bitene kadar hepsini bu şekilde pişir.