Tatlılar

Portakal Kabuğu Şekerlemesi

Daha önce sizlerle portakal kabuğu reçeli tarifini paylaşmıştım. Bu sefer portakal kabuklarını değerlendirmenin başka bir lezzetli yolu olan, kahvenizin yanına nefis bir lezzet portakal kabuğu şekerlemesi yapacağız.

Sibel Yalçın5 Şubat 2021

↓ Tarife Atla

60 dk

Hazırlık

Kişilik

Daha önce sizlerle portakal kabuğu reçeli tarifini paylaşmıştım.

Bu sefer portakal kabuklarını değerlendirmenin başka bir lezzetli yolu olan, kahvenizin yanına nefis bir lezzet portakal kabuğu şekerlemesi yapacağız. İster çikolataya batırın, ister yalnız toz şekere bulanmış olarak kalsın, her iki haliyle kahve yanına çok yakışıyor.

Sevgiyle kalın…

Hazırlanışı

1
Portakal kabuklarını yaklaşık yarım parmak kalınlığında uzunlamasına dilimleyin. Tencere alıp üzerini geçecek kadar su koyduktan sonra ocağa alın.
2
Orta ateşte pişirmeye başlayın. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 15 dakika bekleyin ve suyunu süzüp tekrar üzerine su koyduktan sonra ocağa alın. Bu işlemi tam dört kez yaparak portakal kabuklarının acısının çıkmasını sağlayın.
3
Son işlemden sonra portakal kabuklarını kevgire alıp kenarda bekletin. Tencereye şeker ve suyu koyun şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra üç, dört dakika bekleyip portakal kabuklarını suyun içine alın. Portakal suyunu da üzerine koyup bir kez karıştırın ve orta ateşte pişmeye bırakın.
4
Karıştırma işlemini tencereyi sallayarak yapabilirsiniz. Onun haricinde kaşıkla karıştırırsanız zaten portakal kabukları yumuşadığı için kırılacak ve uzun uzun olmayacaktır. Yaklaşık olarak 45-50 dakika içinde kabuklar hazır oluyor. Rengi şeffaflaşıp suyu koyulaşıyor. O zaman ocaktan alın.