Adım 4: Reçeli hazırlayacağınız tencere için su ve şekeri koyun. Ara ara şeker eriyene kadara karıştırın. Şeker eriyip su kaynamaya başlayınca beş dakika orta ateşte şerbeti kaynatın. Süzülen kabukları şurubun içine koyup suyun kaynamasını bekleyin. Kaynamaya başlayınca portakal suyunu koyun önce yüksek ateşte sonra su kaynamaya başlayınca kısık ateşte reçel kıvamını alana kadar kaynatın.

Adım 5: Reçele başlamadan önce iki tane çay tabağını buzdolabın kaldırmıştım. Reçelin kıvamının olduğunu düşününce (benim 30 dakika sonra kıvamı olmuştu) çay tabağına biraz reçelin suyundan koyup orta kısmına üstten aşağıya doğru parmağınızla çizgi çekin. İki kenardaki reçel yavaşça ortaya geliyorsa kıvamı olmuştur. Yalnız mutlaka durunca kıvamın koyulaşacağını hesaplayarak hareket edin. Fazla kaynatırsanız çok koyu şerbetli olup bu sefer kabuklarda serleşecektir.

Adım 6: Kıvamın olmasına yakın limon tuzunu da reçele ekleyin ve bir taşım daha pişirdikten sonra ocaktan alarak iyice soğumasını bekleyin. Soğuyunca bir makas ve çatal yardımıyla ipleri kabuklardan çıkarın. Temiz kavanoza alın ve kapağını kapatın. Dilediğiniz zaman servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…