Adım 1: Pancarları iyice yıkayıp mümkün olduğunca ince bir şekilde kabuklarını soyun.
Ben patates dilimleyici ile dilimledim. Burada istediğiniz gibi dilimleyebilirsiniz önemli olan eşit kalınlıkta dilimlenmesi. Bu sayede hepsi aynı anda pişecektir.

Adım 2: Dilimlenen pancarları tencereye alıp üzerine geçecek kadar su koyun. Orta ateşte çok hafif diri kalacak şekilde pancarı pişirin. Burada pişip pişmediğini çatal ile kontrol edebilirisiniz.

Adım 3: Bir kase içine kevgir oturtup pancarı içine boşaltarak süzüp pancarı kenara alın.