Kekler ve Çörekler

Lokum Kek (Lamington) Tarifi

Avustralya kökenli bir kek Lamington. Güney Afrika, Avustralya-Asya’da pastanelerde yaygın olan. İkiye bölünüp krema veya reçel ile servis edilen bir kek tarifi. Lokum kek olarak bir çok yemek kitabında tarifi olan keki biz çok beğendik.

Sibel Yalçın9 Ağustos 2012

↓ Tarife Atla

60 dk

Hazırlık

Kişilik

Avustralya kökenli bir kek Lamington. Güney Afrika, Avustralya-Asya’da pastanelerde yaygın olan. İkiye bölünüp krema veya reçel ile servis edilen bir kek tarifi.

Lokum kek olarak bir çok yemek kitabında tarifi olan keki biz çok beğendik. Ben kullanmadım ama 1 veya 2 limon kabuğu rendesi de kullanabilirsiniz.

İftar sonrası çayınızın yanına çok yakışır:)

Sevgiyle kalın…

Hazırlanışı

1
Kuru malzemelerin hepsini bir kase içerisine eleyin. Tereyağı ve toz şekeri (çok tatlı sevmiyorsanız şeker miktarını biraz azaltabilirsiniz) krema kıvamında olana kadar çırpın.
2
Oda sıcaklığındaki yumurtaları tek tek karışıma ilave edin. Sütü ekleyip karıştırdıktan sonra unu üç kerede çok fazla çırpmadan karışıma ekleyin.
3
En son spatula ile şöyle bir karıştırıp önceden yağladığımız dikdörtgen bor cam tepsiye karışımı dökün. Spatula yardımı ile hamuru eşit bir şekilde düzleyin.
4
Önceden iyice ısıttığınız 180 derecelik fırında yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız kekin iyice soğumasını bekleyin.