Adım 1: Pandispanya Yapılışı: Un, kabartma tozu ve vanilya iki kez elenip kenara alın. Yumurtaların akları ve sarıları ayırın. Aklarıyla şeker iyice çırpın. Sonra tek tek yumurta sarısı ekleyin. Elenmiş olan malzemeler 3 kerede bu karışıma spatula ile söndürmeden içten dışa doğru karıştırarak ekle. Un konduktan sonra yumurtanın sönmemesi çok önemli o yüzden acele etmeden spatula ile daireler çizerek karıştır.

Adım 2: Fırın önceden 180 derecede ısıt. Kalıbın altına yağlı kağıt koy, kenarları yağla ve karışın içerisine dök.
Kalıbı tezgah üzerine bir kaç kez vurarak içindeki kabarcıklar çıkart. Benim fırınımda yaklaşık 50-60 dakikada pişiyor fırından çıkıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra keki kalıptan çıkar tel üzerine al ki terlemeden soğusun.

Adım 3: İç Kremasının Yapılışı: Nişasta un ve yumurtayı tencereye koy. Üzerine sütü koyup iyice karıştır.
Altını yakıp pişirmeye başlaya. İyice koyulaşıp kaynamaya başlayınca vanilyayı ve yağı ekleyip karıştır 2-3
dakika sonra ateşten alıp kenara koy ve ara sıra karıştırarak hem kabuk tutmasını önle hemde soğumasını sağlamış olursun.

Adım 4: Pastanın en üstü için, önce krem şantileri derin bir kap içerisine alıp soğuk sütü yavaş yavaş ekleyerek koyulaştırıp buzdolabına kaldır. Bu karışımın 3 çorba kaşığı kadarı ayır bu ayırdığın krem şanti daha sonra iç krema soğuyunca onun üzerine koyup mikserle karıştır. Yine kalandan 1 yemek kaşığı pandispanya katları için ayır, geri kalanına kakao koy tekrar mikserle karıştır buzdolabına kaldır. Kakao koyduğun kremşanti pastanın en üstü için kullanılacak.

Adım 5: Pastanın yan tarafı için krema kaynama noktasına gelene kadar ocakta tutup kenara al ve çikolatayı küçük parçalara bölüp içine kat.  Karıştırılarak çikolatanın erimesi sağla. Buzdolabına kaldır.

Adım 6: Pastanın monte edilmesi: 1 su bardağı portakal suyu ve 1 yemek kaşığı toz şekeri karıştır bir kenarda beklet. Keki 3 eşit kalınlıkta yanlamasına kes. İlk katı servis tabağına al yumurta fırçası yardımı ile portakal suyuyla ıslat. Aşırı ıslatılırsa kek parçalanır az ıslatılırsa kuru olur bu noktada dikkat etmek gerekiyor.