Kütük Pasta Tarifi (Meyveli)

Hazırlanışı

1. 1

   Pandispanya Yapılışı: Un, kabartma tozu ve vanilya iki kez elenip kenara alın. Yumurtaların akları ve sarıları ayırın. Aklarıyla şeker iyice çırpın. Sonra tek tek yumurta sarısı ekleyin. Elenmiş olan malzemeler 3 kerede bu karışıma spatula ile söndürmeden içten dışa doğru karıştırarak ekle. Un konduktan sonra yumurtanın sönmemesi çok önemli o yüzden acele etmeden spatula ile daireler çizerek karıştır.
   

2. 2

   Fırın önceden 180 derecede ısıt. Kalıbın altına yağlı kağıt koy, kenarları yağla ve karışın içerisine dök.
   Kalıbı tezgah üzerine bir kaç kez vurarak içindeki kabarcıklar çıkart. Benim fırınımda yaklaşık 50-60 dakikada pişiyor fırından çıkıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra keki kalıptan çıkar tel üzerine al ki terlemeden soğusun.
   

3. 3

   İç Kremasının Yapılışı: Nişasta un ve yumurtayı tencereye koy. Üzerine sütü koyup iyice karıştır.
   Altını yakıp pişirmeye başlaya. İyice koyulaşıp kaynamaya başlayınca vanilyayı ve yağı ekleyip karıştır 2-3
   dakika sonra ateşten alıp kenara koy ve ara sıra karıştırarak hem kabuk tutmasını önle hemde soğumasını sağlamış olursun.
   

4. 4

   Pastanın en üstü için, önce krem şantileri derin bir kap içerisine alıp soğuk sütü yavaş yavaş ekleyerek koyulaştırıp buzdolabına kaldır. Bu karışımın 3 çorba kaşığı kadarı ayır bu ayırdığın krem şanti daha sonra iç krema soğuyunca onun üzerine koyup mikserle karıştır. Yine kalandan 1 yemek kaşığı pandispanya katları için ayır, geri kalanına kakao koy tekrar mikserle karıştır buzdolabına kaldır. Kakao koyduğun kremşanti pastanın en üstü için kullanılacak.