Yemekler

Kuru Patlıcan ve Kuru Biber Dolması (Videolu)

Bizim evin, kışın vazgeçilmez dolması. Kuzenim bu kuru patlıcan ve kuru biber dolmasını çok lezzetli yapar. Ben de tarifini ondan almıştım ve hep bu tarif ile yapıyorum. Biz çok beğeniyoruz umuyorum sizlerde beğenirsiniz.

Sibel Yalçın17 Şubat 2018

↓ Tarife Atla

80 dk

Hazırlık

Kişilik

244

kcal / porsiyon

Bizim evin, kışın vazgeçilmez dolması. Kuzenim bu kuru patlıcan ve kuru biber dolmasını çok lezzetli yapar.

Ben de tarifini ondan almıştım ve hep bu tarif ile yapıyorum.

Biz çok beğeniyoruz umuyorum sizlerde beğenirsiniz.

Videosu ile daha ayrıntılı bir şekilde yapacağınız bu lezzeti denemenizi ve yorumlarınızı bekliyorum.

Sevgiyle kalın…

Hazırlanışı

1
Tencere içerisine koyduğunuz suyu kaynatın. Kaynayan suda önce patlıcanları 25-30 dakika haşlayın. Kevgirle sudan çıkarıp soğuk suya atın. Daha sonra süzgece alın iyice süzülsün.
2
Biber daha çabuk pişiyor patlıcan daha geç biberi 10 dakika kaynayan suda haşlayın soğuk suya atın ve süzün.
3
Soğanları küçük küçük yemeklik doğrayıp salça ve tuz ile elinizle iyice ovun.Daha sonra kıyma, maydanoz, karabiber, sarımsak, tuz ekleyip onlarla birlikte biraz daha yoğurun. En son kırılmasın diye pirincini ekleyip biraz karıştırın.
4
İyice süzülen patlıcan ve biberi hazırladığınız iç malzeme ile uç kısımlarında bir parmak eksik kalaçak şekilde doldur