Adım 4: Köftelere 8 eşit parçaya böldüm. Yaklaşık bir tanesi 95-100 gr oldu. Hepsini hamburger ekmeğinden çok az daha büyük olacak şekilde elimle yuvarlak şekil verdim. Pişme esnasında biraz köfte küçüleceği için bu işlemi yapıyorum.

Adım 5: Tavanın içine çok az yağ damlatıp havlu kağıt ile sildikten sonra tavayı ısıtıp orta ateşte köftelerin iki yüzünü birden pişiriyorum. Yayvan bir tencere içine kesmiş olduğunuz fırın kağıdını musluk altında iyice ıslattıktan sonra, sıkmadan hafif büzerek tencere altına yerleştirin.

Adım 6: Hamburger ekmeği zaten yarıya kadar kesik olacak siz tam kesin ve birinci ekmeği tekrar biraz ısıttığınız sosa önce alt ve kenarlarını batırın. Orta kısmına kaşık ile döküp yayın içine bir tane köfte koyup üzerine gelecek olan ekmeği diğeri gibi sosladıktan sonra üzerine kapatın. Fırın kağıdı serdiğiniz tencereye hepsini bu şekilde hazırlayarak dizin (8 adet bir tencereye sığmayacağı için ben iki tencere hazırladım). Ocağa alın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirip sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun…​