Yemekler

Islak Hamburger Tarifi (ev yapımı ıslak hamburger)

Master Chef Türkiye’de pişer bize de düşer demek isterdim;) ama maalesef Master Chef Türkiye’de pişer bize evde pişirmek düşer;) Bende ilk kez yaptım ama lezzeti muhteşem oldu.

Sibel Yalçın4 Eylül 2020

↓ Tarife Atla

60 dk

Hazırlık

Kişilik

Master Chef Türkiye’de pişer bize de düşer demek isterdim;) ama maalesef Master Chef Türkiye’de pişer bize evde pişirmek düşer;)

Bende ilk kez yaptım ama lezzeti muhteşem oldu.

O yüzden videosunu düzenleyip, yapım aşamalarını en ayrıntılı şekilde sizinle paylaşmak istedim.

Sevgiyle kalın…

Hazırlanışı

1
Köfteyi yoğuracağınız kaseye kıyma, yumurta, karabiber, tuz, ince ince kıyılmış maydanoz, galeta ununu koyup iyice yoğurun. Siz diğer işlemleri yapana kadar dinlenmesi için yoğurduğunuz köfteyi buzdolabına kaldırın.
2
Domates sosu için tencere içine yağı koyup ısınınca içine önce salçayı ekleyip salçayı kavurun. Salçanın yanmaması önemli biraz kavurmanız yeterli. Salça kavrulunca hemen ketçap ve sarımsağı ekleyip şöyle bir karıştırdıktan sonra içine kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesi ekleyin.
3
Karabiber, tuz ve şekeri ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın 15 dakika kadar orta ateşte pişirin. Direk rendeleyip domatesi yapabilirsiniz ama ben sosun pürüzsüz bir kıvamda olmasını istedim o yüzden süre sonunda blender dan geçirip 1-2 dakika daha pişirip kenara aldım.
4
Köftelere 8 eşit parçaya böldüm. Yaklaşık bir tanesi 95-100 gr oldu. Hepsini hamburger ekmeğinden çok az daha büyük olacak şekilde elimle yuvarlak şekil verdim. Pişme esnasında biraz köfte küçüleceği için bu işlemi yapıyorum.