Pilav ve Makarnalar

İçim Beyaz Peynir ve Köz Patlıcanlı Ravioli, Domates Sos ile

Bir kaç aşamadan oluşan ama makarna makineniz varsa yapımı çok kolay bir tarif. Köz Patlıcanlı Ravioli özellikle İçim Beyaz Peynir ile bir başka. Tabi Domates Sos bir başka lezzet. Makarnalar arasında gerçekten Köz Patlıcanlı Ravioli tarifi bir başka.

Sibel Yalçın7 Kasım 2012

↓ Tarife Atla

60 dk

Hazırlık

Kişilik

Bir kaç aşamadan oluşan ama makarna makineniz varsa yapımı çok kolay bir tarif. Köz Patlıcanlı Ravioli özellikle İçim Beyaz Peynir ile bir başka. Tabi Domates Sos bir başka lezzet. Makarnalar arasında gerçekten Köz Patlıcanlı Ravioli tarifi bir başka.

Gerçi eskiden makinemi vardı diyeceksiniz:) eminim her tarafını makine olmadan muntazam bir şekilde açacak bir çok hanımımız vardır:) Köz patlıcanın farklı bir lezzet kattığını söyleyebilirim.

Şimdiden afiyet olsun…

Sevgiyle kalın…

Hazırlanışı

1
Hamurun Hazırlanışı:
Hamur malzemelerini tezgah üzerinde karıştırın ve çok iyi bir şekilde yoğurun. İyi yoğurulması çok önemli. Streç film ile sararak buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Hamur dinlenirken içine konulacak olan harcı ve sosunu hazırlayın.
2
İçi Dolgusunun Hazırlanışı:
Soğan ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın. Patlıcanları közleyin ve iç kısmını alıp kıyın. Biraz zeytinyağ da soğan ve sarımsağı soteleyin. Patlıcanları ekleyin onunla da biraz soteleyin. Krema ve peyniri ekleyip biraz pişirdikten sonra ocaktan alıp soğutun.
3
Sosunun Hazırlanışı:
Soğan ve sarımsağı küp küp doğrayıp az yağda soteleyin. Konkase domatesi ekleyin. Diğer domatesi kabuklarını soyup küp küp doğrayıp onuda ekleyin. Kaynamaya başlayınca tavuk suyunu ve şekeri ekleyin (isteğe bağlı). Tuz ve karabiberini ekleyip suyunu çekip domatesler pişince ocaktan alın.
4
Hamuru dolaptan çıkarın ikiye veya üçe bölüp makarna makinesinde açın açma esnasında ve tezgaha alındığında ara ara un serpin yapışmasın. Açılan hamuru tezgaha alıp belirli aralıklarla iç dolgu malzemesinden yerleştirin diğer hamuru üzerine koymadan ara kısımlara yumurta akı sürün diğer hamuru üzerine koyup akı sürdüğünüz bölümlerinden elinizin yanıyla bastırın yapışsın.