Pilav ve Makarnalar

Arpa Şehriyeli Pilav

Arpa Şehriye Anadolu’da yemeklerde en çok kullanılan baklagiller arasında. Pilavın önemini zaten anlatmanın alemi yok. Arpa Şehriyeli Pilav yeni soluk arayanlar için ideal.

Sibel Yalçın24 Kasım 2015

↓ Tarife Atla

30 dk

Hazırlık

Kişilik

219

kcal / porsiyon

Arpa Şehriye Pilavı devamlı pirinç ve bulgur pilavından sıkılanlar için güzel bir alternatif. İster et suyu ile isterseniz de tavuk suyu ile pişirebilirsiniz. Eğer et suyu veya tavuk suyu kullanıyorsam yağ miktarını elimdeki suyun yağ miktarına bakarak dengelemeye çalışıyorum aşağıda vereceğim ölçüler normal su ile yaptığım zaman kullandığım ölçüdür. Ben tereyağ tercih ediyorum ama zeytinyağ veya margarin ile pişirebilirsiniz. Akşama güzel pilav arayanları buraya davet ediyoruz.

Sevgiyle kalın…

Hazırlanışı

1
Yağları tencereye alıp biraz ısındıktan sonra şehriyeyi içine boşaltın. Daha sonra devamlı karıştırarak kahverengi bir renk almasını sağlayın.
2
Kavrulma işlemi önemli, çok açık renkte bırakırsanız suyunu verdiğinizde rengi daha da açılacaktır o yüzden dikkat edin.
3
İstediğiniz rengi alan şehriyeye oda sıcaklığında su ekleyin. Ben şehriyenin üzerini bir parmak geçecek kadar su ekliyorum.
4
Su kaynamaya başladığı zaman ocağı en düşük ayara getirip, tencerenin kapağını kapatarak suyunu çekmesini bekleyin. İyice suyunu çekince demlenmeye bırakın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun…