Yemekler

Arnavut Ciğeri Tarifi

Arnavut ciğeri benim en sevdiğim yemek tariflerinden biridir. Hele de yanına yapacağınız soğan salatası ile tadına doyulmaz bir akşam yemeğidir.

Sibel Yalçın8 Ocak 2014

↓ Tarife Atla

30 dk

Hazırlık

Kişilik

689

kcal / porsiyon

Arnavut ciğeri benim en sevdiğim yemek tariflerinden biridir. Hele de yanına yapacağınız soğan salatası ile tadına doyulmaz bir akşam yemeğidir. Yapılışı çok kolay olan, kısa zamanda yemek yapmanız gerektiğinde kurtarıcı bir yemek tarifi olduğunu söyleyebilirim. Tek püf noktası pişirme süresidir çok pişirirseniz kuru olur. Dışı çıtır içi sulu olmalı o yüzden ciğerin iriliğine göre ocağın başından ayrılmadan pişirmenizi tavsiye ederim.

Sevgiyle kalın…

Hazırlanışı

1
Ciğeri pişirmeye başlamadan önce yanının soğan salatasını hazırlayın. Soğanları ince ince yarım ay şeklinde doğrayıp tuz ile ovun. Daha sonra yıkayıp iyice süzdürün. Salatayı ciğer ile servis etmeden hemen önce yıkayıp ince ince kıydığınız maydanoz ve biraz limon suyu tuz ile birlikte soğanı harmanlayarak servis edin.
2
Ciğerin aslında yıkanmaması gerektiğini söylerler ama ben yıkayıp kevgirde bir müddet bekletip iyice süzülmesini sağlıyorum.
3
Un, tuz ve karabiberi bir piknik poşeti içine koyup torbanın elinizle ağzını kapatarak sallayın. Böylece tüm malzeme harmanlanmış olacak.
4
İyice süzülen ciğeri piknik poşetinin için yavaş yavaş ekleyerek her seferinde poşeti sallayıp tüm ciğerlere unun eşit bir şekilde bulaşmasını sağlayın.