Yemekler

Meksika Fasulyeli Patlıcan

Meksika Fasulyeli Patlıcan yemeği bu hafta Derya’nın Dünyası programında yaptığım ikinci tarif. Meksika fasulyesinin bir çok faydası var. Meksika fasulyesi magnezyum kaynağı.

Sibel Yalçın30 Nisan 2015

↓ Tarife Atla

40 dk

Hazırlık

Kişilik

Meksika Fasulyeli Patlıcan yemeği bu hafta Derya’nın Dünyası programında yaptığım ikinci tarif.

Meksika fasulyesinin bir çok faydası var. Meksika fasulyesi magnezyum kaynağı. Bu nedenle, magnezyum eksikliğinin neden olduğu kaygı, yorgunluk hissinin giderilmesinde etkili. Yüksek değerde antioksidan içeriyor ve bu nedenle tam bir lif deposu. Kolesterol seviyesini ayarlar. Kan basıncını düzenler. Güçlü bir protein kaynağı. Yapılan araştırmalar Meksika fasulyesinin kanser riskini azalttığını göstermektedir. Menopoz belirtilerini belirgin ölçüde azaltabilir. Kalp ve kemik sağlığını destekler.

Bunca faydadan sonra size de tek düşen Meksika fasulyesini sofranızdan eksik etmek:)

Sevgiyle kalın…

Hazırlanışı

1
Patlıcanı yıkadıktan sonra alacalı soyup ve kürdan ile en uc kısmına ve baş kısmana delikler açın. Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında pişirin.
2
Diğer tarafta zeytinyağ da kare kare doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyerek kavurun. En son kabuklarını soyup kara kare doğradığınız domatesi ekleyin.
3
Domates biraz pişince Meksika fasulyesini ekleyin. 15 dakika kadar piştikten sonra üzerine ince ince kıydığınız maydanoz tuz ve kimyonu ekleyip ocaktan alın.
4
Beşamel sos için tereyağ da unu kavurun ve daha sonra yavaş yavaş sütü ekleyin ve devamlı karıştırın topaklanma yapmasın.