Yemekler

Anne Köftesi Tarifi

Anne Köftesi Tarifi rahmetli kayınvalide’mden öğrendiğim haliyle sizlerle de paylaşmak istedim. Annelerimizden aldığımız tarifler bire bir aynısını yapsak da onların lezzetini birebir yakalamak çok…

Sibel Yalçın2 Kasım 2018

↓ Tarife Atla

60 dk

Hazırlık

Kişilik

462

kcal / porsiyon

Anne Köftesi Tarifi rahmetli kayınvalide’mden öğrendiğim haliyle sizlerle de paylaşmak istedim.

Annelerimizden aldığımız tarifler bire bir aynısını yapsak da onların lezzetini birebir yakalamak çok zor;) ama en azından anne eli değmiş gibi lezzetler hazırlayabiliriz.

Tarifin videosunu izlerken lütfen You Tube da abone ol tuşuna basıp yanındaki zil işaretini tıklamayı unutmayın.

Abonelik ücretli değildir.

Sevgiyle kalın…

Hazırlanışı

1
Adım 1: Köfteyi hazırlayacağınız kase için kıyma, karabiber, kimyon, toz kırmızı biber, karbonat, yumurta, yıkanıp ince ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş kuru soğan, tuz, su içinde bekletip suyunu sıktığınız bayat ekmeği koyup iyice yoğurun.
2
Yoğurma işlemi çok önemli hatta kaseye vura vura yoğurmak daha iyi sonuç veriyor. Hazır olan köftenin üzerine streç film ile kapattıktan sonra en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin. Vaktiniz varsa dinlendirme işlemini daha uzun tutabilirsiniz.
3
Adım 3: Pişirme işleminden önce dolaptan çıkarın. Mandalina büyüklüğünde parçalar kopartarak ister yuvarlak isterseniz oval şekil verin.
4
Adım 4: Bir tava içine bir parmak yüksekliğinde kızartma yağı koyup orta ateşte ve orta sıcaklıkta yağ içinde köfteyi arkalı önlü kızartın.