Zeytinyağlı Barbunya
Videolu Tarif
Taze ve kuru barbunya nasıl pişirilir?
Kaç Kişilik?
14
Hazırlama Süresi
60 dakika
Kalori
—-
Öğün
Çay Saati
Zeytinyağlı Barbunya Tarifi
Tarif: Sibel Yalçın
Beni tanıyanlar en çok sevdiğim zeytinyağlı lezzetin Zeytinyağlı Barbunya (Barbunya Pilaki) olduğunu bilirler:)
Barbunya Pilakiyi kuru ve tazesinin malzemeleri aynı. Yalnızca kuru barbunyayı bir gün önceden tuzlu su içinde bekletip ertesi gün suyu süzüp iyice yıkadıktan sonra düdüklü tencerede 12-13 dakika (herkesin düdüklü tenceresi farklı sürelerde pişirebilir kendi tencerenize göre süreyi ayarlayın) pişirip süzdükten sonra yapım aşamalarını uygulayın.
Eğer kuru barbunya dan ziyade tazesini tercih ediyorsanız yazın ayıkladıktan sonra birer pişirimlik buzdolabı poşetlerine koyup difrize kaldırabilirsiniz. Tek yapmanız gereken kullanmak istediğiniz zaman difrizden çıkarıp kaynayan su içinde barbunyayı pişirmek.
Sevgiyle kalın…
Zeytinyağlı Barbunya Tarifi (Taze ve Kuru Barbunya)
- 500-600 gr taze veya kuru barbunya
- 1 büyük kuru soğan
- 2 adet orta boy havuç
- 8-10 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1-1,5 cay bardağı zeytinyağ
- 2 adet orta boy domates
- isterseniz 1 tatlı kaşığı salça ilave edebilirsiniz (ben kullanmadım)
- maydanoz
- 1 çay bardağı sıcak su (Domatesin saldığı suya göre su miktarı değişebilir. Domates suyunu saldıktan sonra gerektiği miktarda su ilave edin. Bazen domates çok sulu oluyor hiç su koymuyorum)
TARİF VİDEOSU
Adım Adım Tarif
Adım 1: Ayıklayıp ve yıkadığınız barbunyayı tencerede üzerini geçecek kadar su koyduktan sonra pişirelim. 10-15 dakika sonra barbunyanın pişip pişmediğini ara ara kontrol ederek eritmeden barbunyayı pişirip süzün.
Adım 2: Diğer tarafta soğanı kare kare doğrayıp yağda biraz kavuruyoruz. Soğan kavrulunca temizleyip dilimlenen sarımsağı ekleyip her ikisini biraz kavurun. Havucun kabuklarını soyup onuda dilimleyip tencereye alın.
Adım 3: Havuçta kavrulduktan sonra şekerini, tuzunu ve kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesi ekleyin.
Adım 4: Domates biraz suyunu salınca içine barbunyayı ekleyip pişirmeye devam edin. Bu arada domates iyice suyunu salacak gerektiği miktarda suyunu ilave edin. Bir müddet tüm malzemelerin birlikte pişmesini sağlayın. Daha sonra ocaktan alın. Soğuduktan sonra üzerine ince ince kıyılmış maydanozu koyup, yanında limon dilimi ile servis edin.
Afiyet olsun…
Bu Tarifi Yapanlar
Benzer Tarifler
Zeytinyağlı Mantarlı Enginar Tarifi
Zeytinyağlı Mantarlı Enginar Tarifi, mantar ve enginar sevenler için güzel bir lezzet ikilisi oldu. Bu nefis lezzet evde kalan mantarı ne yapayım diye düşünürken
Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Zeytinyağlı Enginar Tarifi, enginar denilince ilk aklıma gelen tarif. Aynı zamanda benim için enginar pişirmenin de en sağlıklı yolu.
Portakallı Zeytinyağlı Kereviz Yemeği Tarifi
Portakallı Zeytinyağlı Kereviz Yemeği. Sağlıklı sebzeler eşliğinde portakallı zeytinyağlı kereviz ile bana göre kereviz sevdiren bir lezzet. Özellikle portakal
0 Yorum