Sulu Köfte

Sulu köftenin bir çok yörede farklı farklı yapılışları var bu da bizim yörede yapılış şekli. Tarif anneme ait ondan nasıl öğrendiysem bende öyle yapıyorum biraz yağı bol oluyor:) ama oda lezzet veriyor umarım beğenirsiniz…

Sulu Köfte
 
Hazırlama Süresi
Pişme Süresi
Toplam Süre
 
Kaç Kişilik?: 6
İçindekiler
  • 500 gr kıyma
  • 1 orta boy kuru soğan rendelenmiş
  • 1,5 çay bardağı ince bulgur
  • yarım çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı kuru nane
  • mısırözü yağı
  • karabiber
  • tuz
Yapılışı
  1. Kıymayı büyük bir kase içerisine alıp üzerine rendelenmiş soğan, bulgur, biraz karabiber ve tuz ile yoğuralım.
  2. Yoğurma esnasında zaman zaman su eklemek gerekiyor ama fazla değil az az bulgurun dağılmaması gerekiyor.
  3. İyice yoğurduktan sonra karışımdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp iki avucumuzun içerisinde yuvarlayıp bir tabağa koyalım.
  4. Bir kase içerisinde biraz su yanımız da bulunsun ara sıra elimizi bu suya batırırsak daha kolay yuvarlarız.
  5. Bütün hepsini bitirdikten sonra tencereye yağı ve salçaları koyup kavuralım.
  6. Üzerine yaklaşık 6 su bardağı su ve biraz daha tuz ekleyip kaynamasını bekleyelim.
  7. Kaynamaya başlayınca köfteleri içerisine atalım.
  8. Köfteler pişince biraz yağı bir tavaya koyalım.
  9. Yağ kızınca üzerine naneyi ekleyip bu karışımı yemeğimizin üzerine gezdirelim ve yemeği ateşten alalım.
  10. Yemek piştiğinde suyu size az gelirse kaynamış su ilave edebilirsiniz.
  11. Afiyet olsun...

sulukofte

Yorumlar

  1. diyorki

    O kadar güzel görünüyor ki gerçekten.
    Bizde aynen sizin yaptığınız gibi yaparız canım.
    Ellerine yüreğine sağlık.
    Sevgilerimle..

  2. diyorki

    Ellerine sağlık canım geçen yaptıydım nedense beğenmedim kendi yaptığımı yayına vermedim .Seninkiler şahane görünüyorlar ellerine sağlık.Bizler pirinçli olarak yapıyoruz bulgurluda nefis olur afiyetle canımm.

  3. diyorki

    sadece köfteyle hiç yapmadım,genelde patates ve havuçta eklerim ama bu çorbanın her hali afiyetle yenir bizim evde :)eline sağlık canım..

  4. diyorki

    Reyhan’ ın dediyi gibi yaparız bizde, ve köfteye bir tanede yumurta kırarız köftelerin patlamaması için :) öğretmek gibi olmasında :) ev atölyesi kardeşim.Hayırlı akşamlar.

    • diyorki

      Gül;
      Rica ederim her zaman her yaşta öğrenecek mutlaka bir şey vardır.Sivas ta annemler hep bu şekilde yaparlar ben de ondan gördüğüm şekliyle yapıyorum mutlaka sizinki de çok lezzetli oluyordur sevgiler

  5. funda diyorki

    sibel hanım ellerinize sağlık çok güzel görünüyor. benim anne ve babamda sivaslı.. annemde bu şekilde yapar sulu köfteyi bayıla bayıla yeriz :)

    sevgilerimle

  6. skywind diyorki

    Sibel Hanim, her defasinda muhtesem lezzetleri bizlerle paylasiyorsunuz, siz bence (bu benim kanaatim ) programina konuk oldugunuz birilerini dahi gectiniz :) oyle diyim, ben bir sey sorucaktim, simdi bir misafir davet yemeginde menuye bu sulu kofteyi de ekledigimizde yaninda ne ile servis edebiliriz acaba? ana yemek olarak mi servis edilmeli yoksa baslangic/corba niyetine mi? simdiden tesekkurler :)

    • diyorki

      karaaslan;
      Ne kadar güzel bir yorum bu böyle çok teşekkür ederim:) Sorunuza gelince ben bu yemeği normal olarak kendimize yaptığımda yanında yumurtalı erişte makarna ile servis etmeyi seviyorum ama bir davet masasında başlangıç olarak çorba gibi daha uygun olur:) umarım yardımcı olabilmişimdir sevgiler:)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Derecelendir: