Zeytinyağlılar

Zeytinyağlı Mantarlı Enginar Tarifi

Zeytinyağlı Mantarlı Enginar Tarifi, mantar ve enginar sevenler için güzel bir lezzet ikilisi oldu. Bu nefis lezzet evde kalan mantarı ne yapayım diye düşünürken

Sibel Yalçın14 Nisan 2023

↓ Tarife Atla

30 dk

Hazırlık

Kişilik

Zeytinyağlı Mantarlı Enginar Tarifi, mantar ve enginar sevenler için güzel bir lezzet ikilisi oldu. Bu nefis lezzet evde kalan mantarı ne yapayım diye düşünürken ortaya çıktı.

Mantarla birlikte içine klasik zeytinyağlı enginar tarifinde olduğu gibi patates ve bezelye koymak istemedim. İsterseniz havucu bile kullanmaya bilirsiniz. Ben mantar yeterli gelir mi emin olamadığım için içine biraz havuç ekledim. Ama sırf soğan ve mantar kullanarak yapabilirsiniz.

Sevgiyle kalın ♥︎

Farklı enginarlı tarifleri için yazıların üzerine tıklayın.

Avakadolu Enginar Salatası

Enginar Çorbası Tarifi

Hazırlanışı

1
Yayvan bir tencere içine biraz su koyun su kaynamaya başlayınca çanak enginarları içine bırakın. Biraz limon suyu ve tuz ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte pişmeye bırakın.
2
Enginar pişerken başka bir tencereye zeytinyağı koyun. Kuru soğanı yarım ay şeklinde doğradıktan sonra yağın içinde biraz kavurun. Havucun kabuğunu soyduktan sonra uzunlamasına dilimledim. Siz dilediğiniz gibi doğrayabilirsiniz. Soğan kavrulunca havucu ekleyerek biraz kavurun.
3
Mantarın kabuklarını soyup dilimleyin. Tencereye alıp yüksek ateşte biraz mantarı kavurun. Portakal suyu, şeker, portakal kabuğu, tuz ve karabiber ekleyin.
4
Pişen enginarları kevgir kaşıkla sebzelerin üzerine alın. Tencerenin kapağını kapatın orta ile kısık ateş arasında yaklaşık beş dakika kadar tüm malzemeyi birlikte pişirin.
5
Ocaktan alın ve tamamen soğuyana kadar bekleyin. Soğuyan enginarları bir tencere içine alıp tam ortalarını eşit bir şekilde enginarlara ortasına paylaştırın.
6
Servisten hemen önce üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. İsterseniz üzerine portakal kabuğu rendesi ve dereotu ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.