Pastalar

Tam Ölçülü Çilekli Borcam Pastası Nasıl Yapılır?

Yumuşacık keki, bol çilekli kreması ve beyaz çikolatalı sosuyla yaş pasta lezzetinde nefis bir çilekli borcam pastası tarifi. Tam ölçülü ve kolay yapımıyla özel günlerinizin vazgeçilmezi olacak.

Sibel Yalçın19 Haziran 2026

↓ Tarife Atla

60 dk

Hazırlık

Kişilik

Çilekli borcam pastası, yumuşacık pandispanya keki, bol çilekli kreması ve beyaz çikolatalı sosuyla en sevilen pratik pasta tariflerinden biridir. Fırın tepsisinde kolayca hazırlanan bu nefis tatlı, görüntüsü ve lezzetiyle yaş pastaları aratmaz. Özellikle yaz aylarında taze çilekle hazırlanan çilekli borcam pastası; doğum günleri, özel davetler ve çay saatleri için mükemmel bir seçenektir.

Bu tarifte, tam kıvamında pandispanya keki, akışkan olmayan pastacı kreması ve beyaz çikolatanın enfes uyumunu bulacaksınız. Adım adım anlattığımız çilekli borcam pastası tarifini deneyerek siz de pastane lezzetinde bir pasta hazırlayabilirsiniz.

Tüm pasta tariflerim için buraya tıklayın.

Sevgiyle kalın ♥︎

Hazırlanışı

1
Derin bir karıştırma kabına 4 adet orta boy yumurtayı alın. (Büyük boy yumurta kullanıyorsanız 3 adet yeterlidir.) Yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. 1 su bardağı toz şekeri 3-4 seferde ekleyerek mikserle çırpın. Karışım krema rengini alıp hacim kazanana kadar çırpmaya devam edin.
2
Hamuru hazırlayacağın kaseye tereyağı, yumurta ve pudra şekerini koy. Hepsini çırpma teli ile iyice karıştır.
3
Karışıma yarım su bardağı ılık suyu ekleyip kısa süre karıştırın. Ardından sıvı yağı ilave ederek tekrar kısa süre çırpın. Önceden elenmiş 1,5 su bardağı unun içerisine 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı ekleyin. Unlu karışımı sıvı karışıma ilave edin ve sadece un kaybolana kadar karıştırın. Bu aşamada fazla karıştırmamaya dikkat edin.
4
Tepsinin tabanını hafifçe yağlayın ve üzerine çok az toz şeker serpiştirin. Hazırladığınız kek harcını kalıba döküp üzerini eşit şekilde düzeltin. İçindeki hava kabarcıkları çıksın diye bir kaç kez tezgaha vurun. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
5
Kreması için, tencereye 1 litre sütü alın. Üzerine yumurta sarısı, un, mısır nişastası ve toz şekeri ekleyin. Tüm malzemeleri tel çırpıcıyla iyice karıştırın. Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak pişirin. Krema koyulaşınca 3-4 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
6
Ocaktan aldıktan sonra 1 paket vanilyayı ekleyip karıştırın. Kremanın üzerini temas edecek şekilde streç filmle kapatın. Önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, ardından 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.
7
Fırından çıkan ve tamamen ılınan keki oda sıcaklığındaki süt ile her tarafını eşit şekilde ıslatın.
8
Dinlenen kremayı mikserle kısa süre çırparak pürüzsüz hale getirin. 300 gram çileği yıkayıp iyice süzdürün. Çilekleri çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. Doğradığınız çilekleri kremaya ekleyip nazikçe karıştırın. Çilekler kremaya eşit dağıldığında karıştırmayı bırakın.
9
Hazırladığınız kremayı kaşık kaşık kekin üzerine yerleştirin, üzerine yarım çay bardağı damla çikolata serpiştirin. Eşit bir şekilde kekin üzerine kremayı yayın.
10
En üstü için kremayı ısıtın, Isınan kremanın içerisine beyaz çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Hazırladığınız sosu pastanın üzerine dökün ve spatula yardımıyla eşit şekilde yayın. Pastayı buzdolabında en az 4-5 saat, mümkünse 1 gece dinlendirin. Servis esnasında dilediğiniz gibi süsleyerek dilimleyip servis edin.