Kurabiye ve Bisküviler

Sahlepli Elmalı Kurabiye Tarifi

Geçen kış yaptığım, bir türlü sıra gelmeyen bir lezzet sahlepli elmalı kurabiye tarifi. Sahlep hamuruna ayrı bir tat katarken, içindeki elmaların rende olmaması bana göre kurabiye tarifine ayrı bir lezzet katıyor.

Sibel Yalçın26 Ocak 2021

↓ Tarife Atla

60 dk

Hazırlık

Kişilik

Geçen kış yaptığım, bir türlü sıra gelmeyen bir lezzet sahlepli elmalı kurabiye tarifi.

Sahlep hamuruna ayrı bir tat katarken, içindeki elmaların rende olmaması bana göre kurabiye tarifine ayrı bir lezzet katıyor.

Birde elmalı kurabiye yaparken elmaların bir kaç tanesini ekşi elma kullanmanızı tavsiye ederim.

Sevgiyle kalın…

Tarif için Neo Mutfak teşekkür ederim…

Hazırlanışı

1
Oda sıcaklığında yağı iyice yumuşaması için mikserle biraz karıştırın. Toz şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar yine mikserle karıştırın. Yağ karışırken kasenin kenar duvarlarına yapışıyor ara sıra spatula ile kenarlardaki yağları ortaya toplayıp karıştırmaya devam edin.
2
Yoğurdu ekleyin (mümkün olduğunca koyu kıvamlı olmalı) karıştırın. Sahlep, kabartma tuzu, vanilya ve biraz un ekleyerek hamuru mikserle karıştırın. Daha sonra elinizle kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyerek hamuru yoğurun. Üzerini örtüp buzdolabında dinlendirin.
3
İçi için elmaların kabuklarını soyup çekirdek kısmını çıkardıktan sonra elmaları dilimleyin (vidoda nasıl dilimlendiğini bulabilirsiniz). Elmaların üzerine şekeri koyup yüksek ateşte içine karanfilleri koyarak pişirin. Eğer elma pişer ama suyunu çekmez ise kevgire alarak suyun süzülmesini sağlayın.
4
Cevizleri bıçak yardımıyla iri iri kıyın. Elmalar pişince içindeki karanfilleri çıkarıp ocaktan alın. Cevizi ve tarçını koyup karıştırın. Soğumasını bekleyin.