Yemekler

Patlıcan Çığırtma Tarifi – Videolu Tarif

Patlıcan Çığırtma tarifi Bergama yöremize ait nefis patlıcan yemeği tarifi. Patlıcanla yapılan lezzetleri çok severim. Patlıcan çığırtma sevdiğim patlıcan yemeklerinden.

Sibel Yalçın14 Eylül 2020

↓ Tarife Atla

60 dk

Hazırlık

Kişilik

Patlıcan Çığırtma tarifi Bergama yöremize ait nefis patlıcan yemeği tarifi.

Patlıcanla yapılan lezzetleri çok severim. Patlıcan çığırtma sevdiğim patlıcan yemeklerinden. Şöyle ekmeğinizi bana bana yiyeceğiniz bol domates sosuyla sizde çok seveceksiniz

Bergama yöremize ait olan bu lezzet, aslında ince uzun bir patlıcanla pişiriliyor.

Ben maalesef bulamadım. Yöresinde yetişen bir patlıcan cinsi olabilir diye düşünüyorum. Ama sorun değil ben kemer patlıcanla yaptım nefis oldu. O yüzden sizde kemer patlıcan ile bu tarifi yapabilirsiniz.

Sevgiyle kalın…

Hazırlanışı

1
Patlıcanları alacalı soyun. Ardından en üstten başlayarak yukarıdan aşağıya bıçağı hafif verev tutarak ortayı kesmeden bıçak ile kesiyoruz. (videosunu izlerseniz çok daha iyi anlayacaksınız)
2
Tavaya bir parmak kalınlığında yağ koyup orta ateşte patlıcanı çevire çevire çok iyi bir şekilde kızartın. Kızaran patlıcanları yayvan bir tencereye alın. Tüm patlıcanları bu şekilde kızartın.
3
Tavada yarım çay bardağı kalacak şekilde fazlasını tavadan alın. İçine önce kabuklarını soyup dilimlediğiniz sarımsağı koyup sarımsağı biraz kavurun.
4
Domatesin kabuklarını soyup küp küp doğradıktan sonra kavrulan sarımsak üzerine alın. Tuz ilave edin.
5
Domates kaynamaya başlar başlamaz tenceredeki patlıcan ve biberin üzerine dökerek yayın. Kapağını kapatıp 15-20 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun.