Çorbalar

Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi

Közlenmiş lezzetler genelde ızgara veya mangal ile özdeşleştirilir. Ancak Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi ile bu duruma bakışınız kesinlikle değişecek.

Sibel Yalçın4 Eylül 2020

↓ Tarife Atla

40 dk

Hazırlık

Kişilik

Közlenmiş lezzetleri sever misiniz? Ben patlıcandan, bibere, domatese közlenmiş olan sebzeleri çok severim. Ondan mı bilmiyorum ama közlenmiş domates çorbası da çok sevdiğim bir çorba tarifidir. Üzerine servis esnasında rendelenmiş kaşar peynirde koyarsanız tadına doyamazsınız. Misafir sofralarında gönül rahatlığıyla bu çorba tarifini yapıp servis edebilirsiniz.

Sevgiyle kalın…

Hazırlanışı

1
Domatesi iyice yıkayıp ortadan ikiye kesin. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye iç kısımları yukarıda kalacak şekilde dizin. Üzerine tuz ve karabiber serptikten sonra 2-3 çorba kaşığı kadar zeytinyağ gezdirin. Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında domatesi pişirin.
2
Domates pişerken tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağ koyup ısıtın. Yağ ısınınca gelişi güzel doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyip biraz kavurun. Daha sonra yıkayıp çekirdeğini çıkardığınız ve iri iri doğradığınız kapya biberi koyup onunla birlikte kavurmaya devam edin.
3
Kavurma işlemi bitince domates pişene kadar kenara alın. Domates pişince kabuklarını soyup suyu ile birlikte hepsini tencere alın. Ocağı açıp biraz kavurun.
İçine 3 bardak sıcak su ekleyip orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika sonra blender den geçirin.
4
Süre sonunda kremayı ekleyip tadına bakın bu noktada tuz ekleyip isterseniz karabiber ve kıvamı koyu olursa tekrar sıcak su ekleyebilirsiniz (benim kıvamı tam olmuştu su eklemedim)
Kaynadıktan 1 dakika sonra ocaktan alın. Kaseye alınca üzerine kaşar peynir rendesi serperek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…