Koyulaştırılmış Şekerli Süt Tarifi
Kaç Kişilik?
6
Hazırlama Süresi
70 dakika
Kalori
Öğün
Çay Saati
Tarif: Sibel Yalçın
Chocoflan (Krem karamelli kek) yapmayı düşündüğümde içerisinde Türkiye’de bulunmayan malzemeler olduğunu gördüm. Bu nedenle Koyulaştırılmış Şekerli Süt Tarifi vermek istedim.
İlk olarak evaporated (koyulaştırılmış süt) tarifini araştırırken sweetened condensed milk (koyulaştırılmış şekerli süt) olarak Cafefernando’nun bloğunda gördüm ve o zaman chocoflan (Krem karamelli kek) yapmaya karar verdim.
Araştırmalarıma göre eğer cafefernando’nun tarifindeki gibi şeker konulursa sweetened condensed milk, şeker katılmamış yalnızca sütü koyulaştırırsanız da evaporated oluyor. Yapacağım tarifte istenilen evaporadet idi ama tarifte zaten bir su bardağı toz şeker kullanılacağı için ben sweetened condensed milk hazırlayarak kullanacağım şekeri bu şekilde ilave ettim.
Koyulaştırılmış süt tarifini keki yapmadan bir gün önce hazırlarsanız işiniz çok daha kolay olacaktır.
Chocoflan tarifi için buraya tıklayın.
Koyulaştırılmış Şekerli Süt
Koyulaştırılmış şekerli süt için malzemeler
- 5 su bardağı tam yağlı süt
- 1 su bardağı toz şeker (evaporated yani yalnızca koyulaştırılmış süt yapacaksanız şeker ve karbonat kullanmıyorsunuz)
- yarım çay kaşığı karbonat
Adım Adım Koyulaştırılmış Şekerli Süt Yapımı
Adım 1: Sütü büyük bir tencere içine koyup şekeri ilave edin. Kaynamaya başlayana kadar devamlı karıştırarak orta ateşte pişirmeye başlayın.
Adım 2: Kaynamaya başladığı zaman ocağı en kısık ateşe düşürün. Eğer taşacak gibi olursa ocaktan alıp bir dakika sonra tekrar ocağa alın. Bu şekilde ocağın başından ayrılmadan ve devamlı karıştırarak koyulaşana kadar beklemek gerekiyor.
Adım 3: Burada önemli süt fokur fokur kaynamayacak. Kenarlardan ve dipten tencereye yapışmasın diye devamlı karıştırmak gerekiyor.
Adım 4: Süt yarısından daha az kalacak şekilde koyulaşana kadar bu işleme devam edin ( yaklaşık 350-400 gram kalacak şekilde). İstenilen kıvama geldiği zaman ocaktan alıp karıştırarak karbonatı ekleyin.
Koyulaştırılmış Süt Tarifi
Adım 5: Ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk tutmasını önleyin. Gerekirse soğuduktan sonra içinde kabuklaşmadan veya tencere kenarından topaklaşmalar kalmasın diye süzerek temiz bir kavanoza koyun. Kapağını kapattıktan sonra bir hafta buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Bu Tarifi Yapanlar
Tariflerimi deneyin instagram hesabınızdan #sibelyalcin etiketi ile paylaşın ve instagram dm den bana görsel yollayın. Size bu bölümde yer vereyim.
“Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed orci risus, tempus eget odio vel, interdum rutrum augue. Fusce suscipit vulputate ipsum id pulvinar. Nunc tristique sapien a mi sagittis facilisis. Vivamus vitae lobortis massa.”
Benzer Tarifler
Vişne Soslu Damla Sakızlı Muhallebi Tarifi (Tam Kıvamında ve Kolay)
Damla sakızının eşsiz aroması ile vişnenin hafif ekşi lezzetini bir araya getiren Vişne Soslu Damla Sakızlı Muhallebi Tarifi, yaz aylarında severek tüketebileceğiniz hafif ve ferahlatıcı bir sütlü tatlıdır. İpeksi kıvamı, pratik yapımı ve şık sunumuyla hem günlük tatlı ihtiyacınız hem de misafir sofralarınız için harika bir seçenektir.
Çilekli Kedi Dili Bisküvili Pasta Tarifi | Fırınsız, Hafif ve Tam Ölçülü
Fırın gerektirmeyen çilekli kedi dili bisküvili pasta tarifi ile yaz aylarında hafif ve ferahlatıcı bir tatlı hazırlayın. Tam ölçülü pastacı kreması, bol çilek ve yumuşacık kedi dili bisküvileriyle hazırlanan bu pratik pasta tarifi, tüm püf noktalarıyla adım adım anlatılıyor.
Çilekli Hibiskus Soğuk Çay Tarifi | Yazın En Ferahlatıcı İçeceği
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz çilekli hibiskus soğuk çay tarifi ile yazın ferahlığını yaşayın. Doğal, katkısız ve bol aromalı serinletici içecek tarifi.
0 Yorum