Adım 1: Fırını önceden 200 derecede ısıtın. Orta ateşte büyük bir tencerede tereyağı eritin. Unu ekleyin ve 2 dakika kadar karıştırın. Yavaş yavaş sütü ekleyin ve bu esnada karıştırmaya devam edin. Tuz ve karabiberini ekleyin.

Adım 2: Karnabaharı küçük çiçekler halinde ayırın ve sosun içine atın. Tencerenin kapağını kapatın ve ocağın ısısını düşürün.10 dakika yumuşaması için bekleyin. Çatal batırarak karnabaharın yumuşayıp yumuşamadığını anlayabilirsiniz.

Adım 3: Karnabahar yumuşayınca peynirin yarısını tencereye ekleyin karıştırın ve ısıya dayanıklı bir kap içerisine bu karışımı boşaltın. Üzerine bayat ekmek kırıntısı ve kalan peyniri serpin. (galeta unu veya bayat ekmek kırıntısı koymadan da yapabilirsiniz)

Adım 4: Tepsiyi önce yağlı kağıtla daha sonra da alüminyum folyo ile sardıktan sonra önceden ısıtılmış olan 200 derecelik fırında önce 20 dakika fırında pişirin. Sonra üzerini açın ve tekrar üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun…