Zeytinyağlılar

Kabak Mantısı

Name: Kabak Mantısı
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 kişilik
Ingredients: 5 adet orta boy kabak; yarım demet dere otu; yarım demet maydanoz; 1 çorba kaşığı kekik; 3 diş sarımsak; büyük bir kase yoğurt; 6 çorba kaşığı zeytinyağ; 2 çorba kaşığı dolusu un; pul biber; tuz, su

Kabakla yapacağınız en lezzetli tariflerden bir tanesi kabak mantısı. Üzerdeki sosuyla birlikte yemelere doyamayacağınız ister çay saatlerinizde, ister akşam yemeklerinizde herkesin beğeni alacağı bir lezzet.

Sibel Yalçın7 Mayıs 2014

↓ Tarife Atla

40 dk

Hazırlık

Kişilik

kcal / porsiyon

Sevgiyle kalın…

Hazırlanışı

1
Adım 1: Kabakların kabuklarını soymadan iyice yıkayın iri kareler halinde kesin. Orijinal tarifte suyun içinde kabakları haşlamış ben buharda haşlamayı tercih ettim. Çok erimesin dikkat edin kabak çabuk pişer. Daha sonra süzgeçte soğumasını bekleyin.
2
Adım 2: Sosu için biraz zeytinyağ da unu kavurun unun kokusu çıkınca yavaş yavaş su ekleyin burada boza kıvamına gelene kadar su ekleyip biraz tuz ve karabiber ekleyip soğutun.
3
Adım 3: Sosu kabakların üzerine dökün. Üzerine ince ince doğradığınız maydanoz, dereotunu ve kuru kekik ekleyip kabakları ezmeden dikkatlice karıştırın.
4
Adım 4: Sarımsaklı yoğurt hazırlayın. Yoğurtla kabakların üzerini kaplayın. Servisten önce üzerine zeytinyağ da biraz kavurduğunuz pul biberi gezdirip servis edin.
Afiyet olsun…