Dört Yapraklı Yonca

Hazırlanışı

1. 1

   Unu bir kase içerisine alalım (unun hepsini birden koymayalım) ve üzerine tuz, maya ve kabartma tozunu serpelim.

2. 2

   Sütü biraz ılıtın, unun ortasını havuz gibi açıp ortasına yumurta, yağ ve yoğurdu koyup kaşıkla bunları una dokunmadan karıştıralım.

3. 3

   Daha sonra sütü ekleyip kenardaki undan alarak pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğuralım (hamur kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak olacak) Hamuru 1 saat dinlendirdikten sonra ikiye bölüm un ve merdane yardımıyla açalım.

4. 4

   Salamdan biraz daha büyük bir yuvarlak kalıpla hamuru kesmeye başlayalım çünkü hamur biraz kendini toparlayıp küçülüyor. Daha sonra üzerine salam onun üzerine de tekrar hamur yerleştirelim.