Şerbetli Tatlılar

Demir Tatlısı Tarifi

İsmi biraz farklı gelebilir. Ancak bir kez tattığınızda sofranızın vazgeçilmez tatlıları arasında yer alacak bu Demir Tatlısı. Yapılışı ve tarifi ise son derece basit.

Sibel Yalçın28 Ekim 2017

↓ Tarife Atla

40 dk

Hazırlık

Kişilik

259

kcal / porsiyon

Demir Tatlısı Erzurum yöresine ait muhteşem bir lezzet. Yapılışı ve yemesi çok keyifli olan bu lezzetin malzemesi de evde bulunan çok az malzemeler. Tek gerekli olan bu tarifin yapımı için satılan demir tatlısı kalıbının elinizde olması. Ben demir tatlısı kalıbını internet üzerinden satın aldım. Pasta malzemesi satan yerlerde veya internet üzerinden satış yapan sitelerden satın alabilirsiniz. Birde öğrendiğim kadarıyla kalıbı ilk kullanımda yıkayıp iyice kurulayıp kullanın, sonrasında hiç yıkanmıyor ben bir poşet içerisinde kaldırdım sizinle bu bilgiyi de paylaşmak istedim.

Sevgiyle kalın ♥︎

Hazırlanışı

1
Şerbetin soğuk olması gerektiği için şerbeti hazırlayarak başlıyoruz. Şerbeti için gerekli malzemeleri tencere içerisine alıp ocağı alın. Kaynamaya başlayınca 3 dakika kaynatıp ocaktan alın. Üzerine limon suyunu ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
2
Hamuru için, bir kase içerisine yumurtaları kırın. Suyu ekleyip karıştırın.Üzerine nişasta ve unu koyduktan sonra hiç topak kalmayacak şekilde karıştırın. Hazırladığınız hamurun bir süre beklemesi gerekiyor o yüzden şerbet hazır olur olmaz hamuru yapın ki şerbet soğuyana kadar hamur beklerken biraz koyulaşsın.
3
Şerbet soğuyunca bir tava içerisine yağı ve içine de demir tatlısı kalıbını koyup ocağı açın.Bir tabak içerisine havlu kağıt koyun kızartılan hamurları bunun üzerine koyup fazla yağını alacağız.
4
Yağın kızdığını anlamak için hamurdan bir çay kaşığı kadar yağa dökün hemen yukarı çıkıyorsa yağ kızmış demektir. Kalıbı hamurun içerisine kalıbın yarısına hamur gelecek kadar daldırın ki hamurun çıkması kolay olsun.
Kalıbı hamura daldırın çıkarın ve hemen yağa tekrar batırıp yavaş yavaş sağa sola çevirerek sallamaya başlayın. İlk 3-4 adet in çıkması biraz sıkıntılı oluyor ama endişe etmeyin sonrasında çok kolay bir şekilde kalıptan hamur ayrılıyor.