Kurabiye ve Bisküviler

Baharatlı Kurabiye Tarifi (videolu)

Sibel Yalçın8 Ekim 2012

↓ Tarife Atla

60 dk

Hazırlık

Kişilik

105

kcal / porsiyon

Not Martha bloğunda gördüğüm kurabiye uzun zaman denenmek için bekledi, sonra tarifi denemesine denedim de uzun zaman da arşivde yayınlanmayı bekledi:) Facebook’da bugün yapım aşamalarını görünce, hadi bugün kısmet bu tarifinmiş dedim ve sizlerin beğenisine sunuyorum. Bu özel tarif Baharatlı Kurabiye tarifi olarak adlandırılıyor. Baharat deyince hemen aklınıza acı bir şey gelmesin.

Bizim ev halkı tarafından beğenildi özellikle de içerisinde baharatların tadı alışık olduğumuz kurabiye tariflerinden farklı bir lezzet katmıştı. Tabi yabancı bloglar da öncelikle görselini beğenip, sonrada lezzetini beğendiğim tarifleri yayınlıyorum. Önce görselini beğenip daha sonra lezzetini beğenmeyip yayınlamadığım çok tarifim olduğunu da belirtmek isterim:(

Umarım sizde bizim kadar beğenirsiniz.

Hazırlanışı

1
Oda sıcaklığındaki yağı içerisine şekeri ve baharatları ekleyip yoğurun.
2
Daha sonra un, kabartma tozu, karbonatı ekleyip yoğurun. Hamurumuzu poşete koyup buzdolabında bir saat kadar dinlendirelim.
3
Buzdolabından çıkardığınız hamuru ikiye bölüp un yardımı ile iki hamuru da açalım ve sizler için videolu anlatım hazırladım aşağıda göreceksiniz videolu anlatımından faydalanarak şekil verelim istediğimiz büyüklükte bardakla kestikten sonra önceden yağladığımız tepsiye dizip üzerine (isteğe bağlı ) esmer şeker veya normal toz şeker serperek 175 derecede önceden ısıttığımız fırında 10-15 dakika pişirelim.
4
Hamurumuz ince olduğu için 10 dakika yeterli geliyor (tabi herkes kendi fırınını daha iyi bilir) yoksa kuruyor. Ve iyice soğumadan tepsiden almayalım. Afiyet olsun…
5
Gelen bir yorum üzerine not düşmek istiyorum.
Ele yapışmayan bir hamur olana kadar un eklemenizde bir sakınca yok, un miktarı kullanılan un markasına göre değişkenlik gösterebiliyor. Önemli olan çok sert bir hamur olmaması eskilerin tabiriyle kulak memesi kıvamında bir hamur elde edince un eklemeyi kesin açma kısmında da bir miktar un kullanıyorsunuz. Birde hamurun çok iyi yoğrulması gerekiyor ki çatlamasın…